Risotto aux brocolis et crevettes

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto aux brocolis et crevettesRecette créée le dimanche 27 septembre 2015 à 16h57

PRÊT EN

37 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

36 min 40 s

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
1 petite tête de brocolis

1 petite tête de brocolis

1 échalote(s)

1 échalote(s)

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

320 gramme(s) de riz pour risotto

320 gramme(s) de riz pour risotto

100 gramme(s) de vin blanc

100 gramme(s) de vin blanc

800 gramme(s) de bouillon de lègumes

800 gramme(s) de bouillon de lègumes

120 gramme(s) de Crème liquide

120 gramme(s) de Crème liquide

30 gramme(s) de parmesan

30 gramme(s) de parmesan

100 gramme(s) de petites crevettes décortiquées

100 gramme(s) de petites crevettes décortiquées

8 étapes
1
Nettoyer le brocolis et le couper en bouquets, puis le placer dans le panier inox perforé .
Verser 1 litre d'eau dans le bol puis le panier inox .
Faire cuire 16 minutes 120 ° vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
16 min      
120 °C      
2      
2
Une fois que le programme est terminé, réserver les brocolis et vider l'eau du bol.
Éplucher et couper l’échalote en deux
Mettre l'échalote dans le bol et hacher quelques secondes
mettre 10 sec vitesse 7
10 s      
7      
3
Ajouter l'huile d'olive
Régler à 1 minute 30 100° vitesse 2
1 min 30 s      
100 °C      
2      
4
Ajouter le riz
Régler à 1 minute 100° vitesse 2
1 min      
100 °C      
2      
5
Ajouter le vin blanc
Régler sur 1 minute 100° vitesse 2
1 min      
100 °C      
2      
6
Ajouter le bouillon (retirer le verre doseur)
Régler sur 13 minutes 100° vitesse 2
Mélanger de temps en temps par l'orifice avec l'aide de la spatule
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
13 min      
100 °C      
2      
7
Ajouter le brocoli ( gardez en un peu pour le décor si vous le voulez )
la crème et le parmesan, quelques crevettes ( gardez en aussi pour le décor ).
Mélanger par l'orifice avec l'aide de la spatule.
Régler sur 4 minutes 100 ° vitesse 2.
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
4 min      
100 °C      
2      
8
Déguster avec des copeaux de parmesan sur le dessus, un peu de brocolis et des petites crevettes.
Bon appétit !
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7 commentaires
atelieculinair2nanou
Les ateliers culinaires de Nanou
Conseillère Guy Demarle

Parfaite cette recette. N'ayant pas de riz à risotto, j ai utilisé un riz basmati, résultat parfait!

stephanied_777a
stephanied_777a

Superbe recette moi aussi j'ai triplé la quantité de crevettes !!! A refaire

mariechristine_2f35
Marie Christine Fourquet
Conseillère Guy Demarle

Merci Christèle pour cette super recette ; nous avons bcp aimé, j'ai remplacé les crevettes par du saumon découpé en gros cubes (mon fils n'aime pas les crevettes !) excellent !

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle

Merci Marie Christine , ravie que vous êtes régalés
Très bonne idée de remplacer les crevettes par le saumon , à tester à mon tour !

romain-sand
romain-sand

Merci pour cette recette qui est vraiment délicieuse

romain-sand
romain-sand

Merci pour cette recette qui est vraiment délicieuse