Porc aigre doux

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Porc aigre douxRecette créée le lundi 7 septembre 2015 à 16h33

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

27 Notes

12
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TEMPS ROBOT

25 min 15 s

Préparation du porc aigre doux

Ingredients
2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1 poivron rouge

1 poivron rouge

20 gramme(s) de fécule de maïs

20 gramme(s) de fécule de maïs

3 tranche(s) d'ananas

3 tranche(s) d'ananas

3 goutte(s) de Tabasco

3 goutte(s) de Tabasco

1 poivron vert

1 poivron vert

 sel, poivre

sel, poivre

40 gramme(s) de vinaigre de vin blanc

40 gramme(s) de vinaigre de vin blanc

800 gramme(s) de sauté de porc

800 gramme(s) de sauté de porc

300 gramme(s) de coulis de tomates

300 gramme(s) de coulis de tomates

30 gramme(s) de sauce soja

30 gramme(s) de sauce soja

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

5 étapes
1
Coupez l'ail dégermé en 4. Placez les morceaux dans le bol, posez le panier inox dessus.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
0 C°      
6      
2
Retirez le panier inox. Épluchez les poivrons, épépinez-les puis coupez-les en 8. Ajoutez-les dans le bol.
5 s      
0 C°      
4      
3
Coupez le porc en morceaux de 3 cm environ et ajoutez-les dans le bol. Ajoutez la fécule de maïs diluée dans les 100 g d'eau, le vinaigre, la sauce soja, le coulis de tomate, le sel et le poivre.
20 min      
100 C°      
2      
4
Coupez les rondelles d'ananas en morceaux et ajoutez-les dans le bol.
5 min      
100 C°      
2      
5
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un trait de Tabasco (selon votre goût).

Ingrédient(s) à préparer :
Bon appétit !
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12 commentaires
gabrielh_d30a
gabrielh_d30a

Très bon mais il faudrait rajouter 2 tranches d ananas car ça manque un peu

nathaliec_2881
nathaliec_2881

C'est vraiment bon mais oui, un peu liquide. Donc perso, j'ai mis au total 30 g de fécule de maïs. Et voilà !

delphinec_885
Delphine CLAUDEL
Conseillère Guy Demarle

très bonne recette, j'ai suivi à la lettre. Cependant toute la partie basse du bol à brûlé.

ephemere54
ephemere54

Je viens de faire votre recette en tenant compte du fait qu'il faut mettre moins d'eau et ca à brûlé !!!!Pouvez vous le dire pourquoî vous mettez du vinaigre de vin blanc ?,,,

ephemere54
ephemere54

Je viens de faire votre recette en tenant compte du fait qu'il faut mettre moins d'eau et ca à brûlé !!!!Pouvez vous le dire pourquoî vous mettez du vinaigre de vin blanc ?,,,