Pitch (recette by Karima EL MAKHLOUFI)

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Pitch (recette by Karima EL MAKHLOUFI)Recette créée le dimanche 29 septembre 2019 à 13h23

PRÊT EN

1 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
30 centilitre(s) de lait

30 centilitre(s) de lait

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 c.à.c de vanille

1 c.à.c de vanille

100 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de beurre pommade

3 étapes
1
Étape 1
Mettre le lait la levure émiettée dans le bol du robot
1 min      
40 C°      
2      
2
Étape 2
Ajouter ensuite tous les ingrédients : le sucre, la farine, l'oeuf et la vanille
2 min      
0 C°      
5      
3
Etape 3
Mettre le beurre pommade et pétrissez.
A la fin du pétrissage faite lever votre pâte à pitchs :
- soit à l'aide du be save pendant 30 min
- soit dans un cul de poule recouvert d'une silpat ou torchon humide pendant 1h30
Une fois la pâte levée dégazez et formez vos pitchs. Les placer dans le moule Demarle Allongé ou sur une silpat.
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Badigeonnez vos pitchs avec un mélange d'oeuf battu et de lait (vous pouvez les garnir de tout ce que vous voulez)
Laissez à nouveau lever pendant 15 min et cuire pendant 15 min à chaleur tournante.
Bonne dégustation !
Petrissage :    
3 min      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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2 commentaires
mathieuc_ec63
mathieuc_ec63

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mathieuc_ec63
mathieuc_ec63

Je viens de réaliser cette recette , résultat décevant, la pâte et complètement granuleuse, ça ressemblé à tout sauf à une pâte de pâtisserie, en plus vous n' indiquez aucune cuisson, aucune température résultat je vais tout jeter.