Mettez le lait et la levure fraiche dans le bol.

Ajoutez la farine, les oeufs entiers, le sucre, la vanille et le sel.

Ajouter le beurre mou en morceaux.

La pâte sera un peu "collante". Pensez à vous fariner les mains pour la manipuler plus facilement.

Mettez la pate en boule dans un saladier ou un cul de poule en recouvrant avec la toile SilPat. Laisser reposer pendant 1h30.

Après ce premier temps de repos, écrasez la pate à la main sur la toile pour chasser le gaz (pensez à mettre votre toile sur la grille)
Façonnez la pate à votre façon pour réaliser votre brioche: classique, individuelle, tressée, en boules (comme sur la photo)...

Laissez reposer à nouveau pendant 1h.

Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez un peu de lait sucré sur votre brioche à l'aide d'un pinceau pour un joli rendu et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.