Pâte sablée façon spéculoos (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte sablée façon spéculoos (Dude)Recette créée le mardi 4 avril 2017 à 16h03

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

47 Notes

0
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TEMPS ROBOT

1 min

FROID

1 h

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de farine T45

200 gramme(s) de farine T45

5 gramme(s) de  levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de cannelle moulue

5 gramme(s) de cannelle moulue

5 gramme(s) de cardamone moulue

5 gramme(s) de cardamone moulue

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

10 gramme(s) de lait

10 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de vergeoise brune

100 gramme(s) de vergeoise brune

30 gramme(s) de sucre en poudre

30 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de beurre pommade

1 pincée(s) de fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

3 étapes
1
Tamiser en vous servant de l'entonnoir + tamis posé sur le bol du I COOKIN les ingrédients :
Farine - levure chimique - cannelle et cardamone
2
Puis rajoutez les ingrédients programmés (Jaune d'oeuf - lait - vergeoise, sucre et beurre). lancez l'étape 1 Min Pétrissage
Petrissage :    
1 min      
3
Versez la pâte sur une toile SILPAT, formez une boule et laissez au froid (réfrigérateur) pendant 1 heure.
Passé ce temps, étalez la pâte au rouleau d'une épaisseur de 1 cm.
a l'aide d'un découpoir, faites des palets et mettre au four préchauffé à 170° pendant 20 à 25 minutes....
Bonne dégustation
Bon appétit !

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