Dans le bol du i-Cook’in, mettez le lait, la levure, la farine, le sel, le sucre, l’oeuf et le beurre froid coupé en morceaux. Programmez 1 minute 30 secondes et appuyez sur la touche pétrissage.

Sortez la pâte du bol et placez-la dans un cul-de-poule. Couvrez avec un linge et laissez la pâte reposer 20 minutes au frais.

Sur le ROUL’PAT, étalez la pâte et foncez-la dans le moule préalablement posée sur une plaque perforée.
Coupez le surplus en laissant un bord large et placez-la 20 minutes au congélateur.
Récupérez l’excédent de pâte pour faire les croisillons et étalez-le en rectangle de 30 x 10 cm. Réservez au congélateur.

Fixez le fouet sur la lame du i-Cook’in.
Diluez la poudre à flan avec un peu de lait et versez-les dans le bol avec le reste du lait, la crème fraîche, la vanille, le sucre et les oeufs.
Programmez 10 minutes - 100°C - vitesse 3.

Versez aussitôt la crème dans le fond de tarte surgelé.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Sortez la pâte du congélateur et coupez des bandes de 7,5 mm et croisez-les sur la crème. Coupez les bouts et soudez les bandes au bord de la pâte.
Dorez la surface avec les 10 g d’œuf battu réservé et faites cuire 35 minutes à 180°C (th. 6).