Panacotta à la vanille

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Panacotta à la vanilleRecette créée le jeudi 28 février 2019 à 18h19

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

9 min

FROID

2 h

CUISSON

5 min

Préparation de la panacotta

Ingredients
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

230 gramme(s) de crème fraîche liquide

230 gramme(s) de crème fraîche liquide

40 gramme(s) de miel

40 gramme(s) de miel

2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

2 gramme(s) d'agar-agar

2 gramme(s) d'agar-agar

2 étapes
1
Dans le bol du i-Cook’in, versez le lait, la crème, le miel et la vanille. Mélangez bien le sucre avec l’agar-agar et ajoutez-les dans le bol. Programmez 5 minutes - 100°C - vitesse 2.
5 min      
100 °C      
2      
2
Placez votre moule Papillons sur une plaque perforée et versez la préparation dedans en laissant 5 mm du bord. Placez au congélateur le temps de préparer les biscuits.

Préparation des biscuits

Ingredients
120 gramme(s) de biscuits de Reims

120 gramme(s) de biscuits de Reims

85 gramme(s) de beurre

85 gramme(s) de beurre

3 étapes
1
Mettez les biscuits de Reims dans le bol du i-Cook’in et appuyez 2 x 5 secondes sur la touche Turbo.
2
Ajoutez le beurre et programmez 4 minutes - 40°C - vitesse 3.
4 min      
40 °C      
3      
3
Mélangez et tassez la préparation sur la panacotta. Placez 2 heures au congélateur.
Démoulez sur le plat de présentation. Laissez décongeler et décorez avec de la pâte à sucre avant de servir.
Bon appétit !

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1 commentaires
sandrinepasini
Sandrine PASINI-BERLU
Conseillère Guy Demarle

Bonjour,
J'ai toujours entendu que l'agar-agar ne se congelait pas. Ca me pose donc un problème et je n'ose pas faire la recette.