Cannelés bordelais

i-Cook'in
Cannelés bordelaisRecette créée le mercredi 10 février 2016 à 11h46

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

4 min 50 s

CUISSON

50 min

REPOS

23 h

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de sucre en poudre

250 gramme(s) de sucre en poudre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 c.à.s de sucre vanillé maison

1 c.à.s de sucre vanillé maison

2 Oeufs entiers

2 Oeufs entiers

2 jaune(s) d'oeuf(s)

2 jaune(s) d'oeuf(s)

2 c.à.s de Rhum

2 c.à.s de Rhum

5 étapes
1
Mettre le lait et le beurre dans le bol et chauffer 4 minutes à 100°C, vitesse 1
4 min      
100 °C      
1      
2
Vider le bol dans un saladier, rincer le bol avec de l'eau froide pour le refroidir et réutiliser le pour les étapes suivantes.
3
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes, vitesse 6.
20 s      
6      
4
Verser le contenu du saladier tout en faisant tourner les lames pendant 30 secondes, vitesse 4
30 s      
4      
5
Verser la pâte dans un plat hermétique et placer 12 à 24 heures au réfrigérateur.
Le lendemain , préchauffer le four th.9. Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum dans la pâte et remplir les moules silicone de pâte au 3/4.
Cuire à four chaud 10 min th.9 (240°C) puis 50 min th.6 (180°C) (pour des petits cannelés 40 min).
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire