petits gourmands

Sylvie DUEZ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 16 mai 2016 à 21h23

PRÊT EN

15 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

35 Notes

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TEMPS ROBOT

5 min

FROID

2 h

CUISSON

15 h

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Préparez la crème pâtissière....

IngredientsListe de courses

2 oeuf(s)

75 gramme(s) de sucre en poudre

15 gramme(s) de Maïzena

200 gramme(s) de Lait 1/2 écremé

graines de vanille

2 étapes

Mettre le fouet. Puis rajoutez les ingrédients : oeufs, sucre, maïzéna, lait et un peu de graines de vanille (facultatif)

Accessoire(s) :

4 min

100 °C

Retirez le fouet et versez la crème dans un cul de poule, filmez-la au contact et mettez la au réfrigérateur.

Lavez le bol ...

IngredientsListe de courses

2 étapes

Remettre le bol sur son socle avec de l'eau jusqu'au dessus des lames. Lancez les coups de turbo, séchez et reposez le bol sur son socle.

Vider et sécher bien le bol, pour la préparation suivante (... la pâte)

Préparez la pâte...

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) de farine T45

2 jaune(s) d'oeuf(s)

90 gramme(s) de beurre ou margarine pommade

90 gramme(s) de sucre en poudre

0,5 sachet(s) levure chimique

1 pincée(s) d'sel

3 étapes

Préchauffez votre four à 180°
Placez la plaque empreintes palets sur une plaque aluminium perforée...

Rajoutez dans le bol inox, les ingrédients programmés dans l'étape et lancez le pétrissage...

Petrissage :

1 min

Versez la pâte sur votre toile SILPAT. A l'aide de votre racloir divisez la pour en faire 12 portions et mettez-les dans les empreintes palets... tassez, égalisez avec les doigts, sans trop appuyer...
Mettre au four chauffé à 180°, pendant 10 min

Lavez le bol....

IngredientsListe de courses

1 étape

Remettre le bol sur son socle avec de l'eau jusqu'au dessus des lames. Lancez les coups de turbo, séchez et reposez le bol sur son socle.

Finir la crème pâtissière et préparez vos fruits...

IngredientsListe de courses

70 gramme(s) mascarpone

1 ananas

2 kiwi(s)

1 banane(s)

10 fraise(s)

1 étape

Mettre un petit récipient sur le couvercle du bol, et peser 70 g de mascarpone.
Versez le mascarpone sur la crème, et à l'aide d'un fouet main mélangez...
Mettre la préparation dans la poche à douille... Réservez...
Préparez vos fruits : Epluchez-les et coupez-les en petites formes différentes

Montage...

IngredientsListe de courses

2 étapes

Sur vos palet, faîtes un escargot de crème pâtissière en commençant par le centre....
Décorez de différents fruits et de formes différentes...

Bonne dégustation...

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Palets d'été (Dude)
Cook time: 900 min
Total time: 15 min
Yield: 10 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 2 oeuf(s); 75 gramme(s) + 90 gramme(s) de sucre en poudre; 15 gramme(s) de Maïzena; 200 gramme(s) de Lait 1/2 écremé; graines de vanille; 120 gramme(s) de farine T45; 2 jaune(s) d'oeuf(s); 90 gramme(s) de beurre ou margarine pommade; 0,5 sachet(s) levure chimique; 1 pincée(s) d'sel; 70 gramme(s) mascarpone; 1 ananas; 2 kiwi(s); 1 banane(s); 10 fraise(s)