Palets d'été (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Palets d'été (Dude)Recette créée le lundi 16 mai 2016 à 21h23

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

35 Notes

1
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TEMPS ROBOT

5 min

FROID

2 h

CUISSON

15 h

Préparez la crème pâtissière....

Ingredients
2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

75 gramme(s) de sucre en poudre

75 gramme(s) de sucre en poudre

15 gramme(s) de Maïzena

15 gramme(s) de Maïzena

200 gramme(s) de Lait 1/2 écremé

200 gramme(s) de Lait 1/2 écremé

 graines de vanille

graines de vanille

2 étapes
1
Mettre le fouet. Puis rajoutez les ingrédients : oeufs, sucre, maïzéna, lait et un peu de graines de vanille (facultatif)
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
100 °C      
3      
2
Retirez le fouet et versez la crème dans un cul de poule, filmez-la au contact et mettez la au réfrigérateur.

Lavez le bol ...

Ingredients
2 étapes
1
Remettre le bol sur son socle avec de l'eau jusqu'au dessus des lames. Lancez les coups de turbo, séchez et reposez le bol sur son socle.
2
Vider et sécher bien le bol, pour la préparation suivante (... la pâte)

Préparez la pâte...

Ingredients
120 gramme(s) de farine T45

120 gramme(s) de farine T45

2 jaune(s) d'oeuf(s)

2 jaune(s) d'oeuf(s)

90 gramme(s) de beurre ou margarine pommade

90 gramme(s) de beurre ou margarine pommade

90 gramme(s) de sucre en poudre

90 gramme(s) de sucre en poudre

0,5 sachet(s) de levure chimique

0,5 sachet(s) de levure chimique

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

3 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°
Placez la plaque empreintes palets sur une plaque aluminium perforée...
2
Rajoutez dans le bol inox, les ingrédients programmés dans l'étape et lancez le pétrissage...
Petrissage :    
1 min      
3
Versez la pâte sur votre toile SILPAT. A l'aide de votre racloir divisez la pour en faire 12 portions et mettez-les dans les empreintes palets... tassez, égalisez avec les doigts, sans trop appuyer...
Mettre au four chauffé à 180°, pendant 10 min

Lavez le bol....

Ingredients
1 étape
1
Remettre le bol sur son socle avec de l'eau jusqu'au dessus des lames. Lancez les coups de turbo, séchez et reposez le bol sur son socle.

Finir la crème pâtissière et préparez vos fruits...

Ingredients
70 gramme(s) de mascarpone

70 gramme(s) de mascarpone

1 ananas

1 ananas

2 kiwi(s)

2 kiwi(s)

1 banane(s)

1 banane(s)

10 fraise(s)

10 fraise(s)

1 étape
1
Mettre un petit récipient sur le couvercle du bol, et peser 70 g de mascarpone.
Versez le mascarpone sur la crème, et à l'aide d'un fouet main mélangez...
Mettre la préparation dans la poche à douille... Réservez...
Préparez vos fruits : Epluchez-les et coupez-les en petites formes différentes

Montage...

Ingredients
2 étapes
1
Sur vos palet, faîtes un escargot de crème pâtissière en commençant par le centre....
Décorez de différents fruits et de formes différentes...

2
Bonne dégustation...
Bon appétit !

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1 commentaires
marcd_0adc
marcd_0adc

Simple à faire, et surtout très bon. très bonne recette