Papeton d'aubergines

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Papeton d'auberginesRecette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 18h24
1 h 30Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

34 min 20 s

FROID

3 h

CUISSON

1 h 15

REPOS

15 min

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78
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à cake OHRA®
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  • Caviar d'Aubergines

    IngredientsListe de courses
    2 gousse(s) d'ail

    2 gousse(s) d'ail

    30 gramme(s) d'huile d'olive

    30 gramme(s) d'huile d'olive

    500 gramme(s) d'aubergines

    500 gramme(s) d'aubergines

    0.5 jus de citron

    0.5 jus de citron

    1 c.à.c de cumin en poudre

    1 c.à.c de cumin en poudre

    0.5 c.à.c  paprika

    0.5 c.à.c paprika

    0.5 c.à.c d'sel

    0.5 c.à.c d'sel

    5 étapes
    1
    Mettre l'ail dans le bol et poser le panier inox dessus.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    2
    Retirer le panier inox et racler les parois du bol avec la spatule.
    Ajouter l'huile d'olive.
    3 min      
    90 °C      
    2      
    3
    Ajouter les aubergines coupées en morceaux avec la peau, le citron et les épices.
    30 min      
    90 °C      
    3      
    4
    Mixer.
    30 s      
    8      
    5
    Réserver et laisser refroidir.

    Papeton d'Aubergines

    IngredientsListe de courses
    6 oeufs

    6 oeufs

    3 c.à.s de crème fraîche épaisse

    3 c.à.s de crème fraîche épaisse

     sel, poivre

    sel, poivre

    380 gramme(s) de caviar d'aubergines

    380 gramme(s) de caviar d'aubergines

    3 étapes
    1
    Mettre les œufs, la crème, le sel et le poivre dans le bol.
    20 s      
    5      
    2
    Ajouter le caviar d'aubergines.
    30 s      
    5      
    3
    Verser le mélange dans le moule à Cake.
    Faire cuire 35 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
    Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
    Servir avec une sauce tomate au basilic.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    2 commentaires
    nathou
    nathou

    Très bon

    Papeton léger pour une entrée froide avec une un coulis de tomates un peu épicé . Je me suis servis du moule à bûche.

    bene70
    Benedicte Tuffou
    Conseillère Guy Demarle

    Une jolie découverte que cette recette ! Ne pas lésiner sur le sel et poivre sinon ça peut paraître fade. Avec une sauce tomate, c'est un régal ! Merci

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