Papeton d'aubergines

cendrinepers
Cendrine Pers
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Papeton d'auberginesRecette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 18h24

PRÊT EN

1 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

34 min 20 s

FROID

3 h

CUISSON

1 h 15

REPOS

15 min

Caviar d'Aubergines

Ingredients
2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) d'aubergines

500 gramme(s) d'aubergines

0.5 jus de citron

0.5 jus de citron

1 c.à.c de cumin en poudre

1 c.à.c de cumin en poudre

0.5 c.à.c de paprika

0.5 c.à.c de paprika

0.5 c.à.c de sel

0.5 c.à.c de sel

5 étapes
1
Mettre l'ail dans le bol et poser le panier inox dessus.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Retirer le panier inox et racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter l'huile d'olive.
3 min      
90 °C      
2      
3
Ajouter les aubergines coupées en morceaux avec la peau, le citron et les épices.
30 min      
90 °C      
3      
4
Mixer.
30 s      
8      
5
Réserver et laisser refroidir.

Papeton d'Aubergines

Ingredients
6 oeufs

6 oeufs

3 c.à.s de crème fraîche épaisse

3 c.à.s de crème fraîche épaisse

 sel, poivre

sel, poivre

380 gramme(s) de caviar d'aubergines

380 gramme(s) de caviar d'aubergines

3 étapes
1
Mettre les œufs, la crème, le sel et le poivre dans le bol.
20 s      
5      
2
Ajouter le caviar d'aubergines.
30 s      
5      
3
Verser le mélange dans le moule à Cake.
Faire cuire 35 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
Servir avec une sauce tomate au basilic.
Bon appétit !

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1 commentaires
bene70
Benedicte Tuffou
Conseillère Guy Demarle

Une jolie découverte que cette recette ! Ne pas lésiner sur le sel et poivre sinon ça peut paraître fade. Avec une sauce tomate, c'est un régal ! Merci