Delice de crabe

chrislarmu
Christelle Larmusiau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Delice de crabeRecette créée le mercredi 23 septembre 2015 à 16h05

PRÊT EN

Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

8 min 10 s

Mousse de crabe

Ingredients
250 gramme(s) de blanc de poireau

250 gramme(s) de blanc de poireau

1 c.à.c de huile d'olive

1 c.à.c de huile d'olive

350 gramme(s) de surimi de crabe

350 gramme(s) de surimi de crabe

3 c.à.s de crème faiche

3 c.à.s de crème faiche

3 oeufs

3 oeufs

1 c.à.c de sel et poivre

1 c.à.c de sel et poivre

3 étapes
1
Couper les poireaux en 4, mettre les morceaux dans le bol
5 s      
4      
2
Racler le bol et ajouter l'huile d'olive
Accessoire(s) :
Spatule
4 min      
90 °C      
2      
3
Additionner les bâtonnets de crabe, la crème, les œufs, le sel et le poivre.
Mixer
remplir les empreintes puis faire cuire au four 15 minutes à 180°
5 s      
5      

Sauce citronnée

Ingredients
1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

75 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de beurre

1/2 jus de citron

1/2 jus de citron

1 c.à.c de ciboulette

1 c.à.c de ciboulette

1 c.à.c de sel et poivre

1 c.à.c de sel et poivre

2 étapes
1
Ajouter tous les ingrédients dans le bol.
4 min      
80 °C      
2      
2
Une fois les décile de crabe cuits démouler les et arroser de sauce
Bon appétit !
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