Coupez les pointes des asperges (gardez-les pour la déco), ajoutez le reste coupé en morceaux dans le bol avec l'huile, sel, poivre, piment Espelette et parmesan frais.
Essorez bien vos feuilles de gélatine et ajoutez les.
Mixez le tout.
Mettre le tout dans des moules individuels pour moi les mini muffins ou autres petits moules Flexipan.
+ insérer 1 pointe d'asperge dedans(pour moi 8 portions mini-muffins Flexipan).
Mettre au frais au moins 12h.
Présentez les Panna Cottas avec une salade de mâche + copeaux de parmesan et quelques pointes d'asperges supplémentaires si vous voulez crues??
Bon Appétit!!!!!!
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