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Oeufs Cocotte Chorizo ParmesanRecette créée le jeudi 30 janvier 2020 à 18h03

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 5 s

CUISSON

8 min

Préparation de la sauce

IngredientsListe de courses
80 gramme(s) d'oignon(s)

80 gramme(s) d'oignon(s)

100 gramme(s) de chorizo

100 gramme(s) de chorizo

150 gramme(s) de crème fraîche

150 gramme(s) de crème fraîche

50 gramme(s) de parmesan râpé

50 gramme(s) de parmesan râpé

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

3 pincée(s) de poivre

3 pincée(s) de poivre

1 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

1 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Coupez 2 oignons grossièrement en deux, les mettre dans le bol avec le beurre et mixer
5 s      
6      
2
Raclez les bords et faites rissoler Sans verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
1 min 30 s      
100 °C      
3
Épluchez et découpez en petit carré une grosse moitié de chorizo, versez dans le bol.
Ajouter la crème, le parmesan râpé, un tout petit peu de sel, du poivre et 1 pointe de piment d’Espelette

Vous pouvez remplacer le chorizo par des dés de jambon ou des lardons ...
3 min      
90 °C      
3      
4
Mixer le tout 1 fois pour garder quand même des petits morceaux
Turbo :    
1t      

Montage des cocotes

IngredientsListe de courses
6 oeuf(s)

6 oeuf(s)

6 pincée(s) de persil

6 pincée(s) de persil

1 étape
1
Dans des petites cocotes verser moitié de mélange (environ 6 cocottes)
Déposer ensuite délicatement 1 oeuf par cocotte, parsemez un peu de persil.

Cuire au four moins de 8min à 180°C (surveiller la cuisson en fonction du four)

Servir avec des mouillettes de pain et de comté.
Bon appétit !
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