TARTE FOLLE APERITIVE

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Josette NAULLEAU
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !
i-Cook'in
TARTE  FOLLE APERITIVERecette créée le lundi 13 juin 2022 à 19h12

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

CUISSON

30 min

Préparation 1 pâte tarte folle

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de parmesan

90 gramme(s) de parmesan

1 pincée(s) de piment d'espelette

1 pincée(s) de piment d'espelette

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c  épices gourmandises "recettes ensoleillées"

1 c.à.c épices gourmandises "recettes ensoleillées"

0,5 sachet(s) de levure chimique

0,5 sachet(s) de levure chimique

2 carottes

2 carottes

4 surimi

4 surimi

6 tranche(s) de chorizo doux

6 tranche(s) de chorizo doux

3 blanc(s) de dinde

3 blanc(s) de dinde

10 radis

10 radis

3 fromage tête de moine

3 fromage tête de moine

100 gramme(s)  fromage frais aux noix

100 gramme(s) fromage frais aux noix

100 gramme(s)  fromage frais ail et fines herbes

100 gramme(s) fromage frais ail et fines herbes

20 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

20 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

1 botte(s) de d'aneth frais émincé

1 botte(s) de d'aneth frais émincé

3 étapes
1
Étape 1

Péchauffer votre four à 180° et placer votre moule tarte couronne sur la plaque alu perforée Guy Demarle.
Verser la farine, les jaunes d'oeufs, le beurre, parmesan rapé, le beurre salé, le curcuma, le piment d'Espelette, les épices du soleil (Gourmandise Guy Demarle)
Pétrir 1m30
1 min 30 s      
5      
2
Étape 2

Verser la pâte dans le moule couronne et l'étaler à l'aide de la petite spatule coudée. Faire cuire à 180° pendant 10 mn.
A la sortie du four, attendre 5 mn avant de démouler et la déposer sur une grille pour la laisser refroidir avant de la garnir.
Cette tarte peut être préparée la veille et garnie le lendemain.
3
Étape 3

Pour la garnir j'ai utilisé des carottes émincées à l'économe et marinées 30 mn au Be Save avec une vinaigrette au soja, du surimi coupé en tronçons, de fines tranche de chorizo doux (achetées tranchées fines) , des blancs de dinde roulés et tranchées en tronçons, des radis coupés en fleurs, des fleurs de tête de moine, et des pointes de sauce à la poche à douille avec soit un mélange fromage frais noix et crème liquide, soit un mélange fromage frais ail et fines herbes et crème en alternance.
Puis quelque feuilles d'aneth pour la finition.
J'ai également ajouté des panacotta de fromage frais aux noix réalisées dans le moule fleurs de rose
Pour le service j'ai coupé ma tarte couronne en parts.
Bon appétit !

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