Cake Génozéen Pois chiches / Epices

i-Cook'in
Cake Génozéen Pois chiches / Epices Recette créée le samedi 24 août 2019 à 22h07

PRÊT EN

29 h
Accessible
10 pers.
Moyen
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

4 min 45 s

FROID

4 h

CUISSON

35 min

REPOS

24 h

Pois chiches

Ingredients
50 gramme(s) de pois chiches

50 gramme(s) de pois chiches

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

1 étape
1
La veille ou au préalable 24 heures avant mettre les pois chiches à tremper dans l'eau.
Personnellement je mets 100 g de pois chiches dans 600 g d'eau pour faire une salade avec le rab de pois, et une mousse au chocolat avec les 300 g d'eau environs qu'il reste une fois les pois chiches cuisent.

Réserver au frais

Amalgame de viande

Ingredients
25 gramme(s) de beurre salé

25 gramme(s) de beurre salé

220 gramme(s)  filet de poulet

220 gramme(s) filet de poulet

75 gramme(s) de lardons

75 gramme(s) de lardons

2 étapes
1
Mettre le beurre salé dans le bol
1 min      
90 °C      
2      
2
Ajouter 200 g de filets de poulet en petits morceaux et les lardons.
Cela représente environ 300 g

Réserver
1 min      
110 °C      
2      

Cake

Ingredients
20 gramme(s) de beurre salé

20 gramme(s) de beurre salé

30 gramme(s)  huile d'olive

30 gramme(s) huile d'olive

30 gramme(s) de huile de colza

30 gramme(s) de huile de colza

2 pincée(s) d'estragon moulu

2 pincée(s) d'estragon moulu

5 pincée(s) de curry

5 pincée(s) de curry

1 c.à.c de herbes de provence

1 c.à.c de herbes de provence

1 c.à.s de persil

1 c.à.s de persil

1 c.à.s de ciboulette

1 c.à.s de ciboulette

5 pincée(s) de coriandre moulue

5 pincée(s) de coriandre moulue

2 pincée(s) d'aneth

2 pincée(s) d'aneth

3 pincée(s) de piment

3 pincée(s) de piment

7 pincée(s) de poivre

7 pincée(s) de poivre

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

30 gramme(s) de moutarde

30 gramme(s) de moutarde

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

30 gramme(s) de maïzena

30 gramme(s) de maïzena

120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de pois chiches

100 gramme(s) de pois chiches

300 gramme(s) d'amalgame de viande de poulet

300 gramme(s) d'amalgame de viande de poulet

5 étapes
1
Mettre dans le bol le beurre salé, les huiles, l'estragon, c à c rase de curry, les herbes de Provence, le persil, la ciboulette, c à c rase de coriandre, l'aneth, piment, c à c rase de poivre (5 baies)
Si possible des ingrédients frais pour les herbes.
1 min      
4      
2
Ajouter les œufs, la moutarde, un demi sachet de levure chimique, la maïzena et la farine.
30 s      
4      
3
racler les bords du bol et mixer de nouveau
15 s      
4      
4
Ajouter 100 g de pois chiches (ils ont pris du poids avec le trempage), l'amalgame de viande réservé à l'étape 2.
Progressive :    
1 min      
3      
5      
5
Mettre la préparation dans un moule rectangle (pas le Demarle, il est trop petit)
Vous pouvez ajouter des graines de lin grillées moulues, des graines de sésames, et de la ciboulette fraîche, mais cela reste une option de décoration.

Cuire 35 min / 180 C°

Réserver et consommer froid
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire