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Pains de mie pour toastsRecette créée le samedi 9 novembre 2019 à 16h13

PRÊT EN

2 h 13
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

2 c.à.c de sel

2 c.à.c de sel

5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

2 c.à.s de miel

2 c.à.s de miel

3 étapes
1
Dans le blender, verser le lait, l’eau et le beurre et faites chauffer 40 se-condes/40°/vitesse 2 afin que l’ensemble soit tiède.
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sel, la levure (attention, ces deux ingrédients ne peuvent se toucher) et le miel.
Pétrir pendant 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
3
Verser la pâte dans un cul de poule recouvert de la toile de cuisson ou d’un film alimentaire au contact. Laisser la pâte lever pendant 1 h 30.
Placer le moule sur la grille perforée (MA400300)
Dégazer la pâte en appuyant dessus afin que le gaz s’en échappe. Divisez celle-ci en 5 parts égales (+ ou - 180 g) et les placer dans les empreintes. Laisser reposer 30 minutes de plus.
Préchauffer le four à 230 degrés et enfourner les pains de mie.
Laisser cuire pendant 15 minutes et 15 minutes à 180°. Démouler après 10 minutes de refroidissement, tranchez-les d’une épaisseur de 7 mm, les garnir pour l’apéritif. Astuce: pour chaque empreinte, ajouter à la pâte des graines de chia ou de courges ou des noisettes/pistaches concassées.
Bon appétit !

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