Recettes traditionnelles

Mireille Herrmann

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 9 janvier 2018 à 22h06

			€€€
20 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

3 min 45 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 20

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pain Hamburger super moelleux
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 320 gramme(s) de lait; 1 sachet(s) de levure; 20 gramme(s) de sucre; 500 gramme(s) de de farine T55; 80 gramme(s) de beurre froid en petits morceaux; 80 gramme(s) de beurre

Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

Voir sur la boutique

Moule 6 Grands Ronds pour 6 pains FLEXIPAN® AIR

Voir sur la boutique

Préparation 1

IngredientsListe de courses

320 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure

20 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de de farine T55

80 gramme(s) de beurre

3 étapes

Dissoudre la levure dans le lait

25 s

40 °C

Ajouter la farine

20 s

Petrissage

Petrissage :

2 min

Préparation 2

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) de beurre froid en petits morceaux

2 étapes

Ajouter le beurre

Petrissage :

1 min

Façonnage et cuisson
Mettre la pâte dans un cul de poule et couvrir d'une toile SILPAT® et laisser pousser 20 minutes. A la fin du premier temps de pousse diviser la pâte en 6 boules et les mettre dans les empreintes Silform® et laisser pousser de nouveau de 45 minutes à 1 heure.
Préchauffer votre four à 200 degrés.
Badigeonner avec un jaune d'œuf et un peu de lait et parsemer de graines de votre choix
Enfourner (à four chaud) pendant 10 - 15 min à 200°

Bon appétit !