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Mini-cougnousRecette créée le mercredi 9 octobre 2019 à 11h29

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 20 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 10

Préparation de la pâte à brioche

Ingredients
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

500 gramme(s) de farine t55

500 gramme(s) de farine t55

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

100 gramme(s) de beurre froid

100 gramme(s) de beurre froid

2 étapes
1
Versez le lait et la levure dans le bol. Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.

20 s      
40 C°      
2      
2
Ajoutez la farine, le sucre, les œufs et le beurre froid coupé en petits cubes. Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 1 minute.
Petrissage :    
1 min      

Préparation de la dorure

Ingredients
1/2 oeuf(s)

1/2 oeuf(s)

20 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de lait

1 étape
1
Placez la pâte dans un récipient et laissez pousser 30 minutes en couvrant avec un linge.

Prélevez la moitié de la pâte et réservez la seconde moitié dans le récipient au frais. Divisez la pâte en 8 pâtons de 60 g environ et foncez-les dans les empreintes, préalablement posées sur une plaque perforée. Laissez pousser 40 minutes à couvert.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)
Préparez la dorure en mélangeant le ½ oeuf avec le lait. Dorez les pâtons à l’aide d’un pinceau. Faites cuire 15 minutes à 180°C (th. 6).
Bon appétit !

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