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Pain de mie (cake)Recette créée le vendredi 26 février 2021 à 15h12

PRÊT EN

3 h
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 15 s

CUISSON

30 min

REPOS

2 h 30

Préparation 1

IngredientsListe de courses
250 gramme(s) de farine de blé

250 gramme(s) de farine de blé

130 gramme(s) de lait

130 gramme(s) de lait

5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

10 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sucre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

25 gramme(s) de beurre

25 gramme(s) de beurre

6 étapes
1
Placez le moule Cake (FM349) sur une plaque aluminium perforée.
2
Mettez la farine, le lait, la levure sèche, le sucre et l'œuf dans le bol.
Mélangez 15 secondes, vitesse 5.
15 s      
5      
3
Réglez le minuteur sur 2 minutes et programmez le pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajoutez le sel et le beurre, réglez le minuteur sur 2 minutes et pétrissez.
Petrissage :    
2 min      
5
Videz le bol dans un cul-de-poule, faites une boule, filmez-la et laissez pointer la pâte 1 heure à température ambiante.
6
Au bout d'une heure, dégagez la pâte avec la paume de la main.
Placez celle-ci dans le moule à cake couverte de la toile de cuisson.
Laissez pousser pendant 1 heure 30 à l'abri des courants d'air.
Préchauffez le four à 180 °C.
Enfournez sous couvert de la toile de cuisson et enfournez 30 mn.
Réservez sur une volette.
Lorsque le pain est refroidi, à l'aide d'une trancheuse, épaisseur minimale, tranchez toutes les croûtes du pain.
Tranchez celui-ci suivant l'épaisseur désirée.
Réalisez des croque-monsieur, des croc-quiches dans le moule Tablette.
Bon appétit !
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