Pain au Mont d'or

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Pain au Mont d'orRecette créée le mercredi 10 octobre 2018 à 18h19

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

2
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

7 min 40 s

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de lardons fumés

120 gramme(s) de lardons fumés

2 petits oignons

2 petits oignons

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

10 gramme(s) de ciboulette

10 gramme(s) de ciboulette

200 gramme(s) d'eau froide

200 gramme(s) d'eau froide

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

10 étapes
1
Versez les lardons fumés crus dans une petite casserole d'eau froide et portez à frémissement. Égouttez et laissez-les refroidir.
2
Coupez les oignons en 4 et mettez-les dans le bol du i-Cook'in. Programmez 20 secondes - vitesse 4.
20 s      
0 C°      
4      
3
Ajoutez l'huile d'olive et programmez 5 minutes - 80°C - vitesse 3.
5 min      
80 C°      
3      
4
Videz le bol et rincez-le à l'eau froide.
5
Dans le bol du i-Cook'in, versez l'eau et ajoutez les oignons tièdes, la préparation pour pâtes à pains, la farine et la ciboulette. Programmez 20 secondes - vitesse 2.
20 s      
0 C°      
2      
6
Programmez ensuite 1 minute 30 secondes - fonction pétrissage.
Petrissage :    
1 min 30 s      
7
Ajoutez les lardons. Programmez 30 secondes - fonction pétrissage.
Petrissage :    
30 s      
8
Mettez la pâte dans un cul-de-poule, couvrez avec un linge et laissez la pousser 20 minutes.
9
Placez votre moule sur une plaque perforée. Prélevez 150 g de pâte, placez-la au centre du moule et aplatissez-la. Avec le reste de pâte, réalisez 12 boules de 50 g et placez-les autour. Divisez le reste de la pâte en 12 petits pâtons de 20 g et placez-les par-dessus. Retirez la boîte du Mont d'Or en gardant le cerclage intérieur. Placez-le au centre du pain et laissez pousser 30 minutes.
10
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et faites cuire 30 minutes à 200°C (th. 6-7). Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
2 commentaires
coralieh_7fe9
coralieh_7fe9

Recette sympa, on sent bien le goût des lardons et des oignons, un régal. Par contre au moment du façonnage que j'ai suivi à la lettre c'est limite si on a plus de place sur la plaque et silpat... Donc je dirai faire des boules OK, mais pas suivre à la lettre

annemariek_b5c6
annemariek_b5c6

çà m'a l'air bien long à réaliser