Recettes traditionnelles

Corinne Mougey

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 26 février 2022 à 22h36

			€€€
1 h	Accessible	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Accessible

2 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

REPOS

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: pizzas et tartes flambées
Cook time: PTM
Total time: 60 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Petits gourmands, Pour recevoir, Recettes traditionnelles
Ingredients: 150 gramme(s) d'eau; 1 sachet(s) levure gourmandise pizza; 30 gramme(s) + 35 gramme(s) d'huile d'olive; 250 gramme(s) + 250 gramme(s) de farine t55; 1 pincée(s) de sel; 110 gramme(s) d'eau tiède; 1 pot(s) sauce tomate aux herbes; 3 champignon(s) de paris; 1 mozzarella di bufala; 16 olive(s) noire(s); 8 tranche(s) spech; 1 dés de jambon; 2 oignon(s); 1 lardons fumés; 50 gramme(s) de crème fraîche épaisse; 50 gramme(s) de fromage blanc; poivre; 75 gramme(s) de gruyère râpé; 1 poivron(s) vert(s)

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) levure gourmandise pizza

30 gramme(s) + 35 gramme(s) d'huile d'olive

250 gramme(s) + 250 gramme(s) de farine t55

1 pincée(s) de sel

110 gramme(s) d'eau tiède

1 pot(s) sauce tomate aux herbes

3 champignon(s) de paris

1 mozzarella di bufala

16 olive(s) noire(s)

8 tranche(s) spech

1 dés de jambon

2 oignon(s)

1 lardons fumés

50 gramme(s) de crème fraîche épaisse

50 gramme(s) de fromage blanc

poivre

75 gramme(s) de gruyère râpé

1 poivron(s) vert(s)

6 étapes

Étape 1
Préparation de la pâte à pizzas (pour 2 pizzas) :
Dans le bol du i cook'in mettez 150g d'eau, le sachet de levure gourmandise pizza et 30g d'huile d'olive.

20 s

40 °C

Étape 2
Ajoutez 250g de farine.

20 s

Étape 3
Pétrissez la pâte 1 minute.
Débarrassez la pâte dans un cul de poule et filmez. Laissez pousser le pâte 20 à 30 minutes.

Petrissage :

1 min

Étape 4
Préparation de la pâte à tartes flambées :
Mettez tous les ingrédients dans le bol du i cook'in : 250g de farine, 35g d'huile d'olive, 1 pincée de sel et 110g d'eau tiède.

30 s

Étape 5
A la fin du pétrissage, formez une boule, filmez la et placez-la 15 minutes au réfrigérateur.
Placez votre pierre à pizza dans le four et faites la chauffer à 250°C ou plus si vous pouvez pendant au moins 30 minutes avant de préparer vos pizzas.
Pendant le temps de pousse et de réfrigération, préparez la garniture de votre choix pour les pizzas : émincez les champignons et le poivron avec la mandoline compacte, coupez la mozzarella....

Petrissage :

30 s

Étape 6
Pour les tartes flambées : mélangez la crème et le fromage blanc, poivrez. Emincez les oignons avec la mandoline compacte.
Séparez votre pâton de pâte à pizza en 2. Façonnez votre pizza sur la roul'pat en mettant 1c à soupe de semoule de blé fine et de la farine . Garnissez selon vos envies. Levez un peu la pâte et glissez d'un coup sec la pizza sur la pelle farinée. Déposez- la sur la pierre et faites cuire 7 minutes. Renouvelez l'opération.
Séparez en 2 votre pâton de pâte pour tarte flambée, procédez de la même façon que pour les pizzas en mettant la garniture pour tartes flambées.
Autres garnitures : fruits de mer, saumon aneth; viande hachée, bleu et comté ; pommes de terre, saucisse de Montbéliard et cancoillotte ; potiron, champignon, noix et morbier ; crème, pomme cannelle et beurre salé ; crème, banane et chocolat.....

Bon appétit !