Nid de Pâques et tête au chocolat

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Virginie Isambourg
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Nid de Pâques et tête au chocolatRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 17h05

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

13 min

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de chocolat noir

200 gramme(s) de chocolat noir

2 étapes
1
Placer le chocolat dans le bol et placer le panier inox dedans.
Mixer le chocolat de manière à ce qu'il soit en très petits morceaux en appuyant 10 secondes sur la touche turbo.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Retirer le panier inox.
Faire fondre le chocolat durant 1 minute à 40°C, vitesse 3 (vérifier sinon prolonger légèrement).
Une fois fondu, tapisser les empreintes avec ce chocolat, de manière à obtenir une coque suffisamment épaisse pour le démoulage final.
Puis laisser dans une pièce fraîche pour que le chocolat durcisse.
1 min      
40 C°      
3      

Préparation de la meringue

Ingredients
5 feuille(s) de feuille(s) de gélatine

5 feuille(s) de feuille(s) de gélatine

130 gramme(s) de sucre

130 gramme(s) de sucre

4 blanc(s) d'oeuf(s)

4 blanc(s) d'oeuf(s)

4 étapes
1
Faire ramollir la gélatine pendant que vous préparez le reste de la recette.

Verser le sucre dans le bol et le mixer en appuyant 10 secondes sur la touche Turbo pour obtenir du sucre glace.
2
Fixer le fouet sur les lames.
Ajouter les blancs d'oeufs et retirer le verre doseur.
Programmer 6 minutes à 70°C, vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
6 min      
70 C°      
4      
3
Ajouter la gélatine puis programmer 6 minutes, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
6 min      
0 C°      
5      
4
Dressage :
A l'aide de votre poche à douille (+ la douille n°9), remplir de meringue vos empreintes de chocolat. Il faut lisser de suite pour avoir un résultat net.

Et pour finir tapisser le dessus de reste de chocolat fondu, ou pourquoi pas autre chose comme une petite gaufrette !!!

En tout cas une chose est sûre, cela se mange tout seul ! C'est cro cro bon !!!
Bon appétit !

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1 commentaires
maritche43
maritche43

Bonjour,
J'ai vue la recette pour les têtes au chocolat... Mais je ne vois pas la recette des nids de Pâques.
Pouvez-vous m'aider? Merci