Mousses au chocolat sans œufs, sans lait, sans gluten

Mousses au chocolat sans œufs, sans lait, sans glutenRecette créée le vendredi 1 décembre 2017 à 11h35

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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FROID

4 h

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir du Mexique 66%

200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir du Mexique 66%

180 gramme(s) de jus de pois chiches

180 gramme(s) de jus de pois chiches

 mini-perles croustillantes au chocolat

mini-perles croustillantes au chocolat

1 étape
1
Faites fondre votre chocolat au micro-ondes ou au bain-marie en mélangeant bien toutes les minutes si vous utilisez un micro-ondes.

Filtrez avec une passoire fine, une boîte de conserve de pois chiches pour obtenir le jus.
Montez en neige très ferme le jus de pois chiche. Vous devez fouetter environ 5 minutes.

A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement le jus monté en neige au chocolat.
Répartissez la mousse dans des plats individuels et placez-les au frais pendant au moins 4 heures.
Décorez avec des billes croustillantes.

Suggestion :
Utilisez les pois chiches pour déguster un houmous que vous proposez à l’apéritif.
Bon appétit !

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