Volcans au chocolat et leur sauce rocher sans cook'in

Volcans au chocolat et leur sauce rocher sans cook'inRecette créée le dimanche 22 septembre 2019 à 07h30

PRÊT EN

35 min
Accessible
8 pers.
Moyen
Délicieux

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CUISSON

15 min

Réalisez les gâteaux :

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

150 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

3 jaune(s) d’œuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de beurre pommade

 le chocolat fondu réservé

le chocolat fondu réservé

80 gramme(s) de farine t45

80 gramme(s) de farine t45

80 gramme(s) de poudre d'amandes

80 gramme(s) de poudre d'amandes

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 étapes
1
Préchauffez votre four à 190°C (th. 6/7) et placez votre moule flexipan origine 8 volcans sur la plaque perforée.
2
Mettez le chocolat noir dans un petit cul-de-poule et faites-le fondre au bain-marie.
Réservez le chocolat fondu.
3
Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un cul-de-poule et blanchissez-les au fouet ou au batteur électrique.
Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau au fouet ou au batteur.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez avec une spatule.
Ajoutez la farine et la poudre d'amandes en continuant de mélanger à la spatule.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme dans un autre cul-de-poule et incorporez-les toujours à la spatule au mélange précédent.
Répartissez le mélange dans les empreintes du moule.
Enfournez entre 15 et 20 mn.
Démoulez les volcans 5 mn après la sortie du four, réservez-les sur une grille à pieds.

Pendant la cuisson au four, réalisez la sauce rocher :

IngredientsListe de courses
125 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

125 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

20 gramme(s) de huile de pépins de raisins

20 gramme(s) de huile de pépins de raisins

35 gramme(s) de pralin en grains

35 gramme(s) de pralin en grains

1 étape
1
Mettez le chocolat au lait dans un petit cul-de-poule et faites-le fondre au bain-marie.
Ajoutez l'huile et le pralin et mélangez afin d'avoir un mélange homogène
Répartissez le chocolat dans les creux de vos volcans démoulés.
Dégustez.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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  • Pistoles de chocolat au lait 41% Alunga 1 kg
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