petits gourmands

martine_mecoli

Volcans au chocolat et leur sauce rocher sans cook'in

Recette créée le dimanche 22 septembre 2019 à 07h30

PRÊT EN

35 min

Accessible

8 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

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CUISSON

15 min

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Réalisez les gâteaux :

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

3 jaune(s) d’œuf(s)

125 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre pommade

le chocolat fondu réservé

80 gramme(s) de farine t45

80 gramme(s) de poudre d'amandes

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 étapes

Préchauffez votre four à 190°C (th. 6/7) et placez votre moule flexipan origine 8 volcans sur la plaque perforée.

Mettez le chocolat noir dans un petit cul-de-poule et faites-le fondre au bain-marie.
Réservez le chocolat fondu.

Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un cul-de-poule et blanchissez-les au fouet ou au batteur électrique.
Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau au fouet ou au batteur.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez avec une spatule.
Ajoutez la farine et la poudre d'amandes en continuant de mélanger à la spatule.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme dans un autre cul-de-poule et incorporez-les toujours à la spatule au mélange précédent.
Répartissez le mélange dans les empreintes du moule.
Enfournez entre 15 et 20 mn.
Démoulez les volcans 5 mn après la sortie du four, réservez-les sur une grille à pieds.

Pendant la cuisson au four, réalisez la sauce rocher :

IngredientsListe de courses

125 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

20 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

35 gramme(s) de pralin en grains

1 étape

Mettez le chocolat au lait dans un petit cul-de-poule et faites-le fondre au bain-marie.
Ajoutez l'huile et le pralin et mélangez afin d'avoir un mélange homogène
Répartissez le chocolat dans les creux de vos volcans démoulés.
Dégustez.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Volcans au chocolat et leur sauce rocher sans cook'in
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Cuisine: pour recevoir, petits gourmands
Ingredients: 150 gramme(s) de pistoles de chocolat noir; 3 jaune(s) d’œuf(s); 125 gramme(s) de sucre; 100 gramme(s) de beurre pommade; le chocolat fondu réservé; 80 gramme(s) de farine t45; 80 gramme(s) de poudre d'amandes; 3 blanc(s) d’œuf(s); 125 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait; 20 gramme(s) d'huile de pépins de raisins; 35 gramme(s) de pralin en grains