Mon sorbet aux fruits TH IG bas

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Mon sorbet aux fruits TH IG basRecette créée le jeudi 18 octobre 2018 à 11h31

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min

Préparation 1

Ingredients
60 gramme(s) de sucre de bouleau ou xylithol (quantité à ajuster selon les goûts)

60 gramme(s) de sucre de bouleau ou xylithol (quantité à ajuster selon les goûts)

 1 filet de jus de citron

1 filet de jus de citron

1  blanc d’œuf

1 blanc d’œuf

500 gramme(s) de fruits congelés en petits morceaux

500 gramme(s) de fruits congelés en petits morceaux

4 étapes
1
pulvériser pour obtenir du sucre glace puis racler les bords du bol pour ramener le sucre au milieu
15 s      
0 C°      
10      
2
ajouter les fruits, le blanc d'oeuf et le jus de citron,
mixer
15 s      
0 C°      
8      
3
enlever le gobelet doseur et le remplacer par la spatule
remuer tout le long du mixage pour décoler les fruits des bords du bol
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
30 s      
0 C°      
8      
4
pour un sorbet plus crémeux ajouter le fouet et donner un tour supplémentaire
puis déguster immédiatement ou conserver au congélateur
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
0 C°      
3      
Bon appétit !
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