Moelleux semoule abricot

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Moelleux semoule abricotRecette créée le lundi 28 août 2023 à 11h10
1 h 20Simple8 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 20
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

3
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CUISSON

1 h

REPOS

10 min

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53
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Igloo OHRA®
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  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Purée d'abricot 1kg
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    5 oeuf(s)

    5 oeuf(s)

    110 gramme(s) de sucre

    110 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de miel

    40 gramme(s) de miel

    5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

    5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

    190 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

    190 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

    200 gramme(s) de purée d'abricot

    200 gramme(s) de purée d'abricot

    300 gramme(s) de yaourt grec

    300 gramme(s) de yaourt grec

    360 gramme(s)  semoule extra fine

    360 gramme(s) semoule extra fine

    25 gramme(s) de levure chimique

    25 gramme(s) de levure chimique

     sucre glace

    sucre glace

     abricot(s)

    abricot(s)

    1 brin(s) de lavande

    1 brin(s) de lavande

    4 étapes
    1
    Dans un cul-de-poule, blanchissez les œufs avec le sucre et le miel.
    Ajoutez la vanille, l’huile, la purée d’abricot et le yaourt. Mélangez bien le tout au fouet.
    2
    Dans un autre cul-de-poule, mélangez la semoule avec la levure. Versez dans le premier mélange et laissez reposer 10 minutes.
    3
    Posez le Moule Igloo sur une plaque aluminium perforée. Remplissez-le avec la préparation et faites cuire à 170°C (th. 5-6) pendant 60 minutes.
    Laissez reposer 10 minutes avant démoulage
    4
    Posez le Moule Igloo sur une plaque aluminium perforée. Remplissez-le avec la préparation et faites cuire à 170°C (th. 5-6) pendant 60 minutes.
    Laissez reposer 10 minutes avant démoulage


    Saupoudrez de sucre glace, ajoutez quelques quartiers d’abricots poêlés et un brin de lavande pour la décoration.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Igloo OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Purée d'abricot 1kg
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    3 commentaires
    bobby270890
    bobby270890

    Délicieux

    Une pure merveilleuse tant niveau papille que visuel
    Je viens de réalisé ce gâteau 🍰
    Et délicieux ( j ai ajouter de l extrait de citron pour le coter acidulé )

    pablopezz79
    Pablo Lopez Romero
    Conseiller Guy Demarle

    Très bon

    Réalisé avec 200g de compote d'abricot : après cuisson, on ne sent pas du tout l'abricot. Sand doute faudrait-il en ajouter davantage et des morceaux de fruits en plus.

    Il est trop gras, les doigts sont gras en le mangeant. On peut réduire de moitié la quantité d'huile d'après moi, d'autant plus que le yaourt grec a déjà 10% de matières grasses.

    sylvieg_72
    sylvieg_72

    Délicieux

    Ce gâteau est délicieux, j'ai utilisé une compote d'abricots maison, respecté les proportions et le temps de cuisson, la pâte est moelleuse et humide, un délice ! Merci

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