Mini cannelés aux lardons

cecilejag46
Cécile Jagueneau
Conseillère Guy Demarle
Mini cannelés aux lardonsRecette créée le dimanche 1 novembre 2015 à 10h51

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
CUISSON

45 min

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
70 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

2 jaune(s) d'oeuf(s)

2 jaune(s) d'oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

100 gramme(s) de lardons fumés

100 gramme(s) de lardons fumés

300 gramme(s) de lait entier

300 gramme(s) de lait entier

1 pincée(s) de sel.

1 pincée(s) de sel.

8 étapes
1
Faire chauffer le lait avec le beurre dans une casserole. Le but n'est pas de le faire bouillir mais simplement qu'il soit chaud et que le beurre soit fondu.
2
Dans un cul-de-poule, fouetter l’œuf et les jaunes d’œufs. Ajouter la farine et la pincée de sel et bien mélanger au fouet.
3
Ajouter une petite partie du lait chaud pour délayer, fouetter vivement pour éviter les grumeaux. Ajouter le reste du lait et bien mélanger.
4
Réserver au frigo pendant 12h (idéalement, la pâte se fait la veille au soir pour le lendemain).
5
Préchauffer le four à 240°C.
6
Répartir les lardons dans les empreintes (deux lardons en général) et verser la pâte à cannelé jusqu'à 0,5cm de bord.
7
Cuire 10 minutes à 240°C puis 35 minutes à 180°C.
8
Sortir du four et attendre 5 minutes avant de démouler sur une toile de cuisson Guy Demarle.
Bon appétit !

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4 commentaires
valerie71
valerie71

Peut-on les congeler?

christelleh_7b70
christelleh_7b70

Bonjour
super la recette, merci.
J'ai le moule à grand cannelés, avez vous une idée du temps de cuisson?
Merci d'avance

cecilejag46
Cécile Jagueneau
Conseillère Guy Demarle

Je dirai le même temps que la recette des cannelés bordelais sucrés

butterfly
butterfly

Ca a l'air vraiment délicieux. A essayer