croissants surprises

stephanie13
Stephanie Raulin
Conseillère Guy Demarle
croissants surprisesRecette créée le samedi 24 octobre 2015 à 19h35

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
Voir les commentaires
CUISSON

20 min

REPOS

2 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
20 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

150 gramme(s)  beurre

150 gramme(s) beurre

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 c.à.c d'sel

1 c.à.c d'sel

400 gramme(s)  farine

400 gramme(s) farine

1 étape
1
faire la pâte : tamiser la farine + le sel
ajouter le beurre ramolli, la levure délayée dans 2 càs d'eau tiède, les œufs
travailler la pâte , la rouler en boule et laisser reposer 2h(dans 1 saladier couvert par 1 toile de cuisson Guy Demarle)

Préparation 2

IngredientsListe de courses
1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 oignon(s)

1 oignon(s)

100 millilitre(s) de bouillon

100 millilitre(s) de bouillon

300 gramme(s) de chair à saucisse

300 gramme(s) de chair à saucisse

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

1 c.à.s  farine

1 c.à.s farine

2 étapes
1
faire revenir l'oignon haché avec la viande , saupoudrer de farine, mouiller du bouillon avec la moutarde, laisser cuire 5 min.
hors du feu ajouter l'oeuf battu et la crème, assaisonner +/- pimenter
2
au bout des 2 h, préchauffer le four à 220°C
sur la roulpat, diviser la boule de pâte en 2 parties et étaler chaque partie en rond pour les diviser chacune en 6 triangles égaux.
mettre 1 boudin de farce sur la base du triangle et rouler en forme de croissant.
les déposer sur la toile de cuisson Guy Demarle, les dorer avec le jaune d'oeuf délayé avec 1 peu d'eau tiède et cuire 20 min à four chaud
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g

    Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g

    Produit indisponible

https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire