Fougasse oignons romarin

annedorge85
Anne Dorge
Conseillère Guy Demarle
Fougasse oignons romarinRecette créée le mardi 27 avril 2021 à 12h09
3 h 45Simple4 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h 45
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

REPOS

3 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm
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  • Toile ROUL'PAT®
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Les préparations

    IngredientsListe de courses
    250 gramme(s) de farine

    250 gramme(s) de farine

    10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

    10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

    15 centilitre(s) de lait

    15 centilitre(s) de lait

    50 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de beurre

    1/2 c.à.c de sel

    1/2 c.à.c de sel

    30 gramme(s) d'olive(s) noire(s)

    30 gramme(s) d'olive(s) noire(s)

    1 branche(s) de romarin

    1 branche(s) de romarin

    1 oignon(s)

    1 oignon(s)

    2 c.à.s d'huile d'olive

    2 c.à.s d'huile d'olive

    1 étape
    1
    Faites revenir l 'oignon émincé avec 20gr de beurre.
    Hacher les feuilles de romarin et les olives dans le tornado et les mélanger aux oignons.
    Faire tiédir le lait avec les 30gr de beurre restant et la levure.

    Dans la cuve d'un robot, mettre la farine et le sel puis verser le mélange au lait et pétrir doucement 10 minutes.

    Quand la pâte commence à se décoller des parois, ajouter la garniture au romarin et pétrir encore 2 minutes.

    Laisser lever 2h00 ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

    Le façonnage et la cuisson

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 210° et positionner la toile de cuisson sur la plaque.

    Etaler sur la roul'pat la pâte en 2 pâtons ovales.
    Inciser l'intérieur des pâtons en épis (cf live dispo sur mon groupe) idéalement laisser lever à nouveau les pâtons 15/20 minutes.

    Badigeonner les fougasses d'huile d'olive et les cuire 30 minutes à 200°.
    Laisser reposer 10 minutes avant de les déguster.

    Retrouvez moi sur mon groupe Facebook : Anne et sa famille Fourchette (et en atelier dans le 85 et le 44!) pour des lives apéro le vendredi (notamment!!)
    Bon appétit !

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