Fougasses aux olivesRecette créée le mardi 27 avril 2021 à 12h32
4 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

4 h
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

REPOS

3 h

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la pâte

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

50 gramme(s) d'olive(s) noire(s)

50 gramme(s) d'olive(s) noire(s)

3 c.à.s d'huile d'olive

3 c.à.s d'huile d'olive

1 branche(s) de romarin

1 branche(s) de romarin

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

3 centilitre(s) d'eau tiède

3 centilitre(s) d'eau tiède

25 centilitre(s) d'eau

25 centilitre(s) d'eau

1 étape
1
Mélanger 3cl d'eau tiède et la levure émiettée, laisser reposer 10 minutes.

Dans le bol d'un robot pétrir la farine et le sel, l'huile et la levure diluée, rajouter 25cl d'eau.
Pétrir 10 minutes, puis laisser lever 2h00.

Le façonnage et la cuisson

IngredientsListe de courses
1 étape
1
Rabatter la pâte sur la roul'pat puis ajouter le romarin et les olives hachées au tornado.
Mélanger bien et diviser la pâte en 2.

Etaler les pâtons avec la main pour obtenir une forme ovale, puis couper des fentes avec un couteau pour former un épi.

Disposer les fougasses sur la toile de cuisson et laisser gonfler 30 minutes.
Préchauffer le four à 200° et y déposer un bol d'eau dans le fond.

Humidifier la surface des fougasses et enfourner pour 25 minutes.

Retrouvez moi sur mon groupe Facebook : Anne et sa famille Fourchette (et en atelier dans le 85 et le 44!) pour des lives apéro le vendredi (notamment!!)
Bon appétit !
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