Versez la farine, la semoule, les herbes de Provence, le sel dans le bol du robot, mélangez et creusez un puits, ajoutez l'huile, la levure émiettée. Ajoutez petit à petit l'eau et pétrir une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol. Saupoudrez de farine, couvrir d'un linge et laisser reposer 1H30. Dégazer la pâte, l'étaler sur un plan de travail fariné, découper des morceaux de pâte ( avec un couvercle d'une boite de nesquik qui a une forme ovale). Déposer les morceaux de pâte dans les empreintes du moule "12 empreintes allongées", garnir de sauce tomate, de thon, fromage râpé et olives. Cuire dans un four préchauffé à 250 °C, 15 à 18 minutes.