Mes mini cannelés bordelais

mumus68
Muriel Eggenspieler
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mes mini cannelés bordelaisRecette créée le dimanche 8 août 2021 à 21h34

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 50 s

CUISSON

1 h 40

REPOS

12 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

220 gramme(s) de sucre

220 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de huile

10 gramme(s) de huile

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

30  gramme(s) de rhum

30 gramme(s) de rhum

5 étapes
1
LA VEILLE :
Mettre le lait et la gousse de vanille dans le bol et chauffer 7min/100°C/vitesse 1.
Transvaser dans un recipient, laisser infuser et refroidir.
5 min      
100 °C      
1      
2
Mettre le sucre, la farine, l'huile, les oeufs, le jaune d'oeuf et le rhum dans le bol, mixer
10 s      
6      
3
Ajouter peu à peu le lait refroidi par l'orifice du couvercle.
40 s      
4      
4
Transvaser dans un récipient hermétique et placer au réfrigérateur pendant environ 12 heures.
J'utilise une bouteille d'eau en plastique, par contre ne serrez pas trop le bouchon pour que l'air circule.
5
LE JOUR MÊME :- Préchauffer le four à 210°C.
Poser le moule à canelés sur la plaque perforée

Remplir les moules aux 3/4 et enfourner 10 min à 210°C, puis 1 h 30 à 150°C ou jusqu'à ce que les canelés soient bien dorés.

A la sortie du four, laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir complètement avant de déguster...
Bon appétit !

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