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Marbré de Cyril LignacRecette créée le jeudi 6 mai 2021 à 15h23

PRÊT EN

1 h 50
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

FROID

1 h

CUISSON

45 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

5 jaune(s) d’œuf(s)

5 jaune(s) d’œuf(s)

130 gramme(s) de sucre en poudre

130 gramme(s) de sucre en poudre

70 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

70 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

15 gramme(s) d'arôme de vanille

15 gramme(s) d'arôme de vanille

30 gramme(s) de beurre fondu

30 gramme(s) de beurre fondu

110 gramme(s) de farine

110 gramme(s) de farine

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

7 étapes
1
Étape 1 - Faire fondre le beurre au micro-onde ou à la casserole, puis réserver.
2
Étape 2 - Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
4      
3
Étape 3- Ajouter la crème liquide et l’arôme de vanille liquide à la préparation.
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
4      
4
Étape 4 - Ajouter le beurre préalablement fondu (qui a été réservé à l’étape 1) avec la farine et la levure à la préparation.
Accessoire(s) :
Fouet
15 s      
4      
5
Étape 5 - Retirer puis nettoyer le fouet (vous en aurez besoin pour la 2e préparation)

Réserver l’appareil à gâteau dans une poche à douille.
2 min      
1      
6
Étape 6 - Nettoyage du bol :

Verser environ 1 L d’eau chaude + quelques gouttes de liquide vaisselle.
Replacer le bol sur le robot.
!! Verrouillez bien le couvercle et n’oubliez surtout pas d’y mettre le verre doseur (sinon vous allez repeindre votre cuisine...)
7
Étape 7 - Rincez votre bol et finissez de nettoyer si besoin.
Séchez-le bien. Remettez-le en position avec le fouet propre.
Vous êtes prêt(e) pour attaquer la deuxième préparation !

Préparation 2

IngredientsListe de courses
30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

4 jaune(s) d’œuf(s)

4 jaune(s) d’œuf(s)

110 gramme(s) de sucre en poudre

110 gramme(s) de sucre en poudre

60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

20 gramme(s) de cacao amer

20 gramme(s) de cacao amer

30 gramme(s) de beurre fondu

30 gramme(s) de beurre fondu

90 gramme(s) de farine

90 gramme(s) de farine

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

8 étapes
1
Étape 1 Et c’est reparti pour un tour !
Comme pour la préparation précédente, je vous conseille de faire fondre le beurre à l’avance puis de le réserver.
2
Étape 2 - Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Accessoire(s) :
Fouet
45 s      
4      
3
Étape 3 - Ajouter la crème liquide entière et le cacao amer à la préparation.
20 s      
4      
4
Étape 4- Ajouter les ingrédients à la préparation (dont notre beurre fondu réservé à l’étape 1).
Accessoire(s) :
Fouet
15 s      
4      
5
Étape 5 - Réserver l’appareil à gâteau dans une poche à douille.
6
Étape 6 - Beurrer un moule à cake. Disposer chaque préparation dans le moule en les alternant
Faire cuire à four chaud à 165°C pendant 45 min.
7
Étape 7 - Nettoyage du bol

Verser environ 1 L d’eau chaude + quelques gouttes de liquide vaisselle.
Replacer le bol sur le robot.
!! Verrouillez bien le couvercle et n’oubliez surtout pas d’y mettre le verre doseur (sinon vous allez encore repeindre votre cuisine, je vous ai pourtant prévenu...)
8
Étape 8 - Rincez votre bol et finissez de nettoyer si besoin.
Séchez-le bien. Remettez-le en position SANS le fouet.
Vous êtes prêt(e) pour attaquer la troisième préparation !

Préparation 3

IngredientsListe de courses
225 gramme(s) de chocolat au lait

225 gramme(s) de chocolat au lait

50 gramme(s) d'huile de tournesol

50 gramme(s) d'huile de tournesol

15 gramme(s) de cornflakes

15 gramme(s) de cornflakes

3 étapes
1
Étape 1 - Mélanger le chocolat que vous aurez couper en morceaux avec l’huile. Surveillez la fonte du chocolat. Il ne doit pas brûler.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min      
50 °C      
2      
2
Étape 2 - Bien écraser 2 poignées de cornflakes non sucrés avant de les ajouter au chocolat fondu (sinon vous allez galérer pour répartir cette préparation sur votre gâteau).

La vraie recette veut qu’on mélange 160 g d’amandes hachées à la place des cornflakes. Vous pouvez tenter cette version. Mais je préfère celle aux cornflakes car elle est beaucoup plus gourmande 😋.
35 s      
2      
3
Étape 3 - Napper totalement le gâteau avec cette préparation. Placer 1h au frais. Déguster !!! Ce gâteau est une vraie tuerie !
Bon appétit !
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