Marbré

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Blandine Nestor-Romain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
MarbréRecette créée le mardi 24 mai 2016 à 14h46

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

11 Notes

14
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

FROID

10 min

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de beurre

300 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre en poudre

250 gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre en poudre

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 c.à.c d'arôme vanille

1 c.à.c d'arôme vanille

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

5 gros oeufs

5 gros oeufs

200 gramme(s) + 170 gramme(s) de farine

200 gramme(s) + 170 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

40 gramme(s) + 30 gramme(s) de lait

40 gramme(s) + 30 gramme(s) de lait

30 gramme(s) de de cacao en poudre non sucré

30 gramme(s) de de cacao en poudre non sucré

8 étapes
1
Faire fondre le beurre afin de faciliter son incorporation en laissant bien le gobelet pour éviter les projections.
1 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'arôme et le sel et mixer avec le gobelet.
45 s      
5      
3
Programmer 2 minutes en vitesse 4 et ajouter les oeufs un par un, par l'orifice du dessus.
2 min      
4      
4
Ajouter la farine, la levure et le lait et mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
1 min      
5      
5
Ajouter à nouveau de la farine (afin de faciliter le mélange, la farine est incorporée en 2 fois). Racler les parois du bol si nécessaire.
1 min      
6      
6
Verser la moitié de la pâte obtenue dans l'empreinte 4 quarts.
7
Ajouter le cacao, le sucre et le lait afin de préparer la pâte au chocolat.
45 s      
5      
8
Répartir la pâte bien lisse dans les empreintes 4 quarts et à l'aide d'une cuillère à soupe faire 3 ou 4 tours afin de faire la marbrure. Enfourner à four chaud 35 minutes à 180°.
Bon appétit !

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14 commentaires
nathalieg-a3601
nathalieg-a3601

bonjour
j'ai réalisé votre recette dans le moule 5 cakes et mes marbrés n'étaient pas cuit surtout la parti vanille et pas gonflé non plus , un peu deçu car je recherche une recette vraiment légére et la votre m inspirez beaucoup
merci

sevlh
Séverine Lhomme
Conseillère Guy Demarle

vous le avez mis combien de temps dans les 5 cakes ? c'est étonnant car je fais cette recette très souvent et je ne rencontre aucun problème

blandinen_5e38
Blandine Nestor-Romain
Conseillère Guy Demarle

Je suis étonnée que ça ne soit pas cuit. Il faut sans doute que vous adaptiez le temps de cuisson et la température de votre four.
Si ce n'est pas assez cuit, essayez de baisser la température et de prolonger la cuisson... Les gâteaux pourront se développer correctement. N hésitez pas à piquer le milieu des gâteaux avec la pointe d un couteau pour vérifier la cuisson. Il doit ressortir propre et sec. Vos cakes doivent monter et se craqueler légèrement 😉

nathalieg-a3601
nathalieg-a3601

bonjour
merci pour votre réponse, j'avais mis mon four a chauffer température 180 et 35 minutes a cuire puis en piquant avec un couteau et ayant vu qu'ils n'étaient pas cuit remis 15 mn mais toujours pas .
je ne m'avoue pas vaincue et je vais refaire cette recette
merci

blandinen_5e38
Blandine Nestor-Romain
Conseillère Guy Demarle

Mettez peut-être votre four à préchauffer à 210° plutôt et baissez au moment d enfourner les gâteaux.
Les cuissons peuvent varier en fonction des fours également... Faites selon vos habitudes surtout 😉

sevlh
Séverine Lhomme
Conseillère Guy Demarle

J'ai déjà réalisé 2 fois ce marbré qui pour moi et les enfants est THE MARBRE !! il est très riche mais il est vraiment excellent , comme un savane mais en bien meilleur, moelleux , goûteux. Rien a redire sur la recette. Il est dans mes favoris et mes enfants l'adorent. Je le réalise dans différentes empreintes et le congèle dans du film. Il est aussi bon même après décongélation. C'est tip top dans les 5 mini cakes . Merci pour cette recette. :-)

floflodem55160
floflodem55160

Excellente recette! Ce marbré a eu un succés fou. Fait dans les moules briochettes 16 min cuisson ainsi que le moule couronne 35 min .
Je referai sans hésiter....

blandinen_5e38
Blandine Nestor-Romain
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup pour votre retour. En effet cette recette peut être utilisée dans de nombreux moules en adaptant la cuisson... je n'aurai pas pensé faire des portions dans l'empreinte briochettes! Merci d'avoir indiqué les différents temps je vais tester ;)

melanie7727
Melanie Laronche
Conseillère Guy Demarle

Recette testée ce jour avec du chocolat en poudre maison, c'est un succès, j'ai réussi à les démouler à la sortie du four et même à en prendre un bout alors qu'il était encore chaud, il s'est très bien découpé.

blandinen_5e38
Blandine Nestor-Romain
Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre commentaire. Pouvez vous nous dire svp comment vous faites votre chocolat en poudre?

peggyclaviere
peggy Claviere conseillère
Conseillère Guy Demarle

merci pour cette recette délicieuse!!! nath tu as raison!!!

blandinen_5e38
Blandine Nestor-Romain
Conseillère Guy Demarle

merci ! contente de voir que la recette plaît bien... biz