Sablés Escargots Chocolat Vanille

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Sablés Escargots Chocolat VanilleRecette créée le vendredi 15 avril 2016 à 14h08

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

30 s

FROID

30 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de beurre mou coupé en dés

100 gramme(s) de beurre mou coupé en dés

90 gramme(s) de sucre en poudre

90 gramme(s) de sucre en poudre

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

2 jaune d'oeuf

2 jaune d'oeuf

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

1 pincée(s) de sel fin

1 pincée(s) de sel fin

10 gramme(s) de cacao en poudre non sucré

10 gramme(s) de cacao en poudre non sucré

4 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
20 s      
4      
2
Sortir la pâte du bol. Divisez la pâte en 2 réservez en une dans un cul de poule puis replacez la seconde dans le bol du robot.
3
Ajoutez le cacao en poudre non sucré,
10 s      
4      
4
Étalez ensuite les 2 pâtes au rouleau en prenant soin de les placer à chaque fois entre 2 toiles toile SILPAT ou bien 2 feuilles de papier sulfurisé, sur 2 à 3 mm d’épaisseur environ. Réservez au réfrigérateur 30 min environ.

Préchauffez le four à 150 °C.
Ôtez les feuilles de papier sulfurisé et collez les pâtes l'une sur l'autre. Enroulez-les de façon à obtenir un boudin et découpez celui-ci en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

Aplatissez légèrement chaque sablé entre les paumes de vos mains.
Placez la toile SILPAT sur la plaque alu perforée et disposez les sablés dessus à intervalles réguliers.

Enfournez durant 15 min à 150° puis laissez refroidir les sablés sur une grille.
Bon appétit !

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