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ma briocheRecette créée le vendredi 10 mars 2017 à 18h24

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

5 min 10 s

FROID

1 h

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

25 gramme(s) de levure de boulanger

25 gramme(s) de levure de boulanger

500 gramme(s) de farine de gruau d'or t45

500 gramme(s) de farine de gruau d'or t45

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

 2 oeufs

2 oeufs

 arôme vanille,fleur d'oranger

arôme vanille,fleur d'oranger

100 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

100 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

40 gramme(s) de farine T45

40 gramme(s) de farine T45

5 étapes
1
mettre dans le bol,le lait et la levure;
50 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine,le sucre,les oeufs et la vanille.
Petrissage :    
2 min      
3
Ajouter le beurre.
Petrissage :    
2 min      
4
Ensuite,ajouter la farine.
Petrissage :    
20 s      
5
Laisser reposer la pate dans un saladier,filmé pendant 30mn à température ambiante.Après mettre le saladier au frigo minimum 1h(possibilité de la faire la veille).mettre la pate dans un moule à brioche et la laisser gonfler.badigeonner la pate avec un jaune d'oeuf et un peu de lait.mettre au four à 180degrés pendant 25mn.
Bon appétit !
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