Pains au lait à l'icookin

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Aude ADEL
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !
i-Cook'in
Pains au lait à l'icookinRecette créée le jeudi 26 mars 2020 à 15h00

PRÊT EN

1 h 35
Accessible
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

12 min

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de farine t45

500 gramme(s) de farine t45

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

220 gramme(s) de lait tiède

220 gramme(s) de lait tiède

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

40 gramme(s) + 30 gramme(s) + 30 gramme(s) de beurre froid

40 gramme(s) + 30 gramme(s) + 30 gramme(s) de beurre froid

6 étapes
1
mélanger durant 3 minutes dans la cuve de votre robot la farine, le sucre, les oeufs, le lait tiède et la préparation Demarle.
Petrissage :    
3 min      
2
- ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux  et pétrir 3 minutes.
Petrissage :    
3 min      
3
- ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et pétrir 3 minutes.
Petrissage :    
3 min      
4
- ajouter le reste du beurre froid coupé en petits morceaux et pétrir 3 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi de la cuve du robot.
Petrissage :    
3 min      
5
- former une boule et laisser la pâte reposer une vingtaine de minutes, avec un linge par-dessus.
- retourner la pâte et la laisser reposer de nouveau une vingtaine de minutes avec un linge par-dessus.
- aplatir la pâte avec la paume de la main. Peser la pâte et la diviser en 12 petites boules de poids égal.
- façonner chaque petite boule en lui donnant une forme allongée et la disposer dans l'empreinte.
- répéter le même procédé 12 fois.
6
- badigeonner d'un peu de mélange oeuf/lait chaque pain au lait, puis les laisser reposer une quarantaine de minutes à température ambiante.
- préchauffer le four à 190°.
- badigeonner de nouveau chaque pain au lait du mélange oeuf/lait. A l'aide d'une paire de ciseaux, faire 3 à 4 incisions nettes sur chaque petit pain.
- enfourner 15 minutes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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