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Coquille de NoëlRecette créée le mercredi 9 octobre 2019 à 16h42

PRÊT EN

20 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 20 s

CUISSON

20 min

Préparation de la pâte à brioche

Ingredients
110 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

110 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

400 gramme(s) de farine t45

400 gramme(s) de farine t45

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de sucre perlé

50 gramme(s) de sucre perlé

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

1/2 oeuf(s)

1/2 oeuf(s)

4 étapes
1
Versez le lait et la levure dans le bol. Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.
20 s      
40 C°      
2      
2
Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs. Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 1 minute.
3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 1 minute.
Petrissage :    
1 min      
4
Placez la pâte dans un récipient et laissez pousser 30 minutes, couvert d’un linge.

Placez votre moule sur une plaque perforée. Etalez la pâte en rectangle puis répartissez le sucre perlé dessus. Repliez la pâte pour incruster le sucre et façonnez-la dans le moule. Tassez afin de bien épouser la forme. Laissez pousser 1h30 minutes, couvert d’un linge.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Mélangez l’oeuf avec le lait. Nappez la pâte à l’aide d’un pinceau et faites cuire 10 minutes à 180°C (th. 6) puis 10 minutes environ à 160°C (th. 5-6)
Bon appétit !

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