Brioche gourmande

helenepicavet
Hélène Pic Picavet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche gourmandeRecette créée le mercredi 11 avril 2018 à 10h57

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

1 c.à.c d'extrait de vanille

1 c.à.c d'extrait de vanille

2 oeufs

2 oeufs

100 gramme(s) de Beurre doux froid

100 gramme(s) de Beurre doux froid

1 oeuf battu en omelette

1 oeuf battu en omelette

5 c.à.s de sucre perlé

5 c.à.s de sucre perlé

8 étapes
1
Go pour régaler les gourmands !!!
2
Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises dans le bol.
30 s      
40 °C      
2      
3
Ajoutez dans le bol, 500g de farine, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 2 oeufs. Mode pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Incorporez le beurre froid coupé en petits cubes.
Petrissage :    
2 min      
5
Ajoutez les 20g de farine restants et lancez le programme pétrissage pendant 10s, cela permet de décoller la pâte de la paroi du bol.
Petrissage :    
10 s      
6
Attention pâte un peu collante :)
Déposez la pâte dans un cul de poule et recouvrez avec un torchon pendant 30mn à température ambiante.
Puis ensuite 30mn au frigo.
7
Dégazez la pâte et formez 16 boules de taille identique que vous disposerez dans le moule tablette.
Enfournez 20mn à 30° pour faire doucement lever la pâte.
8
Sortez du four et montez le four à 180°
Badigeonnez la brioche avec le dernier oeuf et saupoudrez si vous le souhaitez, avec le sucre perlé.
Remettez au four 20mn à 180°.
Attention c'est chaud, les gourmands attendez un peu que la brioche refroidisse :)
Bon appétit !

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1 commentaires
pauline6343
pauline6343

Brioche excellente super recette ! Je recommande vivement