Lemon Curd

carolestouch
Carole Carriou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Lemon CurdRecette créée le jeudi 7 janvier 2016 à 19h15

PRÊT EN

7 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

1
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

FROID

2 h

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

2 jus de citron

2 jus de citron

2 zeste(s) de citron

2 zeste(s) de citron

2 étapes
1
Verser le sucre et ajouter les oeufs entiers dans le bol.
Si vous utilisez le lemon curd pour garnir des macarons, ajouter 2 à 3 g d'agar agar au sucre pour une meilleure tenue.
1 min 30 s      
3      
2
Râper les zestes dans un cul de poule à l'aide de la râpe zesteur, et presser les citrons avec le presse agrumes inox. Mélanger et verser dans le bol. Fixer le fouet sur les lames. Ajouter le beurre en morceaux.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
90 °C      
3      
Bon appétit !
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1 commentaires
estelle-gd
estelle-gd

Excellent