Palets au citron façon tarte citron

i-Cook'in
Palets au citron façon tarte citronRecette créée le jeudi 15 octobre 2015 à 10h04

PRÊT EN

30 min
Accessible
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

FROID

30 min

Sablés

Ingredients
120 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de palets bretons, petits beurres ou spéculos

200 gramme(s) de palets bretons, petits beurres ou spéculos

2 étapes
1
Placez la toile SILPAT sur la plaque aluminium.
Placez le beurre dans le bol du cook'in', programmez 1min30, 60°C, vitesse 2.
1 min 30 s      
60 °C      
2      
2
Ajoutez les gâteaux, 1min, vitesse 5.
Sur la toile SILPAT, façonnez 24 palets avec un emporte pièces (exemple, 60 mm). Placez au réfrigérateur.
1 min      
5      

Pâte au citron

Ingredients
2 oeufs

2 oeufs

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

80 gramme(s) de jus de citron

80 gramme(s) de jus de citron

1 c.à.c de zeste(s) de citron

1 c.à.c de zeste(s) de citron

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

65 gramme(s) de beurre

65 gramme(s) de beurre

3 étapes
1
Mettez le fouet sur les lames, placez les œufs entiers, les jaunes, le sucre, le jus de citron et les zestes. Programmez 3min, 80°C, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
80 °C      
5      
2
Incorporez le beurre, programmez 2min, vitesse 5.
Ensuite mettez la préparation dans une poche à douille au frais 30 min.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
3
Sortez les sablés et la poche à douille du réfrigérateur, garnissez 12 palets de pâte au citron, et refermez les avec les 12 autres palets.
Dégustez !
Bon appétit !

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