JB SORBET AU KIWI

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JB SORBET AU KIWIRecette créée le dimanche 31 janvier 2016 à 21h59

PRÊT EN

6 min
Simple
4 pers.
Eco.
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4
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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

4 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

8 Kiwis

8 Kiwis

4 étapes
1
Mettre le sucre et l'eau dans le bol.
Programmer 4 mn, 120°, vitesse 3
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
4 min      
120 °C      
3      
2
Ajouter la pulpe des kiwis et mélanger 1 mn, vitesse progressive 7-10
Progressive :    
1 min      
7      
10      
3
Mettre le mélange au congélateur
4
Une fois congelé, émulsionner 1 mn, vitesse 5
1 min      
5      
Bon appétit !
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4 commentaires
adolphine
adolphine

Ça y est j'ai préparé mon sorbet. excellent!!! J'ai mis la préparation à congeler dans un moule flexipan mini muffins, puis pour la partie "émulsion" j'ai rajouté l'équivalent du jus d'une orange. Excellent! C'est un souvenir d'un sorbet kiwi que ma belle mère faisait il y a quelques années en sorbetière.

adolphine
adolphine

J'aime beaucoup le kiwi, j'aurai juste 2 petites questions avant de me lancer dans la'recette. Quand vous dites de mettre le mélange dans le réfrigérateur, c'est donc le mélange et le bol?
Puis vous dites quand c'est congelé.... Mais le mélange dans le bol va-t-il se congeler dans un réfrigérateur ?
Merci de quelques précisions
Cordialement

josselineb1407
josselineb1407

Bonjour’
Je mets ma préparation dans un autre récipient que le bol. Je place congélateur et non dans le réfrigérateur puis je remets la préparation congelée dans le bol pour émulsionner

adolphine
adolphine

Merci de la rapidité de votre réponse, je vais sûrement préparer ce sorbet le week-end prochain.
Encore un grand merci