Invisible aux poireaux

mamoune
Marie-Agnes Muller
Conseillère Guy Demarle
Invisible aux poireauxRecette créée le mercredi 19 juillet 2017 à 18h34

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

2
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CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1 c.à.s de  huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

3 pincée(s) de sel

3 pincée(s) de sel

40 gramme(s) de de comté râpé (ou plus si vous voulez)

40 gramme(s) de de comté râpé (ou plus si vous voulez)

3 tours de moulin de poivre

3 tours de moulin de poivre

70 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de farine

10 centilitre(s) de lait

10 centilitre(s) de lait

2 oeufs

2 oeufs

900 gramme(s) de poireaux

900 gramme(s) de poireaux

1 sachet(s) de  levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

1 étape
1
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs en ajoutant l’huile puis le lait
Bien mélanger énergiquement
Verser la farine, la levure, le sel et le poivre; remuer; la pâte doit être homogène et sans grumeaux

Ôter la base des poireaux et les 2/3 de la partie verte
Bien rincer
A l’aide de la mandoline, tailler chaque poireau en rondelles très fines; les déposer au fur et à mesure dans la pâte
Remuer régulièrement et délicatement pour les enrober de pâte

Verser la préparation dans le moule tablette Flexipan
Bien lisser la surface avec une spatule
Saupoudrer de comté

Enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante)

Laisser tiédir avant de couper des parts

Vous pouvez déguster ce gâteau invisible tiède ou froid
personnellement je l’ai préparé la veille et réchauffé le jour J

Vous pouvez retrouver cette recette et d'autres de gâteaux invisibles sur mon blog : http://www.lesgourmandisesdemamoune.fr/2017/04/invisible-aux-poireaux/
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
agnes_p
Agnès Polaert
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, beaucoup de poireaux par rapport au liquide. Les poireaux débordaient largement du moule même en ayant tassé. Ce qui fait que les poireaux du dessus ne sont pas suffisamment humidifiés et en cuisant ils crament. Auriez-vous une astuce à me proposer ? Merci

mamoune
Marie-Agnes Muller
Conseillère Guy Demarle

Bonjour
Un gâteau invisible est en effet un gâteau où il y a très peu de pâte et une garniture généreuse.
Il faut bien mélanger le tout pour bien enrober le tout et il faut surtout faire de très fines rondelles à la mandoline.
Si vous avez l'impression que le gâteau sèche à la cuisson, déposer une toile de cuisson au-dessus et cuire un peu plus longtemps