Nettoyez le chou pommé. Coupez-le en lamelles puis en gros dés. Réservez. Posez le moule carré sur une plaque aluminium ou préparez un plat à gratin en verre.
2
Posez un récipient sur le couvercle du cook'in et pesez les pâtes. Mettez-les dans le moule ou le plat de façon uniforme.
3
Pesez le chorizo. Coupez-le en fines rondelles. Répartissez-les par-dessus les pâtes. Réservez le moule ou le plat à gratin et son contenu.
4
Épluchez les oignons. Mettez-les dans le bol du cook'in et mixez 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
5
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond du bol. Ajoutez l'huile et faites revenir 3 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
3 min
120 °C
6
Ajoutez la crème, 100 g d'eau, le fond de légumes, la maïzena, poivrez, salez légèrement et mélangez 1 mn, vitesse 5.
1 min
5
7
Ajoutez 500 g de chou n gros dés. Puis réglez 5 mn, 140 °C, vitesse 2. Posez le verre doseur sur le couvercle.
5 min
140 °C
2
8
À la sonnerie, ajoutez le reste du chou pommé (300 g) en gros dés. Puis réglez 20 mn, 140 °C, vitesse 2. Posez le verre doseur sur le couvercle.
20 min
140 °C
2
9
Préchauffez le four à 220 °C. A la sonnerie, ajoutez le parmesan et l'eau mélangez 3 mn, 140 °C, vitesse 3.
3 min
140 °C
3
10
Versez le contenu du bol dans le moule ou le plat à gratin, la préparation liquide doit entièrement recouvrir les pâtes et les légumes. Enfournez 20 à 30 mn. Servez.
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