gaufres de bruxelles

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gaufres de bruxellesRecette créée le samedi 14 juillet 2018 à 10h31

PRÊT EN

8 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min

REPOS

40 min

Préparation 1

Ingredients
15 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

15 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

1 c.à.c de sucre vanillé

1 c.à.c de sucre vanillé

3 Blancs D'oeufs

3 Blancs D'oeufs

250 gramme(s) de farine tamisée

250 gramme(s) de farine tamisée

375 gramme(s) de lait tiède

375 gramme(s) de lait tiède

3  jaunes d’œuf

3 jaunes d’œuf

100 gramme(s) de  beurre fondu

100 gramme(s) de beurre fondu

 levure délayée

levure délayée

5 étapes
1
émiettez la levure de boulanger dans un bol et délayez-la avec un peu de lait tiède. ajoutez le sucre vanillé, mélangez. laissez reposer quelques minutes.
2
placez le fouet dans le bol.
séparez les blancs des jaunes d'oeufs. reservez les jaunes.
monttez les blancs en neige bien ferme pendant 20 secondes sur vitesse 5
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
5      
3
versez la farine tamisée. ajoutez le lait tiède
mettre le panier inox à l'envers puis mélangez 20 secondes sur vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
Panier inox à l'envers
20 s      
2      
4
ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et la levure délayée.
mélangez pendant 20 secondes sur vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
Panier inox à l'envers
20 s      
2      
5
mettre la pâte dans un saladier couvert d'une toile SILPAT.

laissez reposer pendant 40 minutes

faites chauffer votre gaufrier. versez une petite louche de pâte sur les plaques et faites cuire quelques minutes.

renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

dégustez ces gaufres encore tièdes.
Bon appétit !
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