Gâteau de rouget vapeur au curry et patates douces

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Gâteau de rouget vapeur au curry et patates doucesRecette créée le lundi 17 juin 2019 à 17h49

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

40 min 30 s

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
3 c.à.c de pâte de curry

3 c.à.c de pâte de curry

3 oeufs

3 oeufs

400 gramme(s) de lait de coco

400 gramme(s) de lait de coco

1 combawa

1 combawa

2 patates douces

2 patates douces

1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) de huile d'olive

70 gramme(s) de huile d'olive

1/2 jus de citron

1/2 jus de citron

2 c.à.s de Nuoc-mâm

2 c.à.s de Nuoc-mâm

5 étapes
1
Huilez 4 ramequins. Salez et poivrez légèrement les poissons. Chemisez les ramequins en enroulant les rougets côté peau contre les parois.
2
Mettez la pâte de curry, les œufs, le lait de coco et un peu de zestes de combawa dans le bol du i-Cook’in. Programmez 30 secondes - vitesse 3.
30 s      
0 C°      
3      
3
Salez, poivrez et répartissez dans les ramequins jusqu’à 1 cm du bord. Filmez les ramequins avec du film alimentaire et déposez-les dans le cuit-vapeur.
Coupez les patates douces en morceaux et mettez-les dans le panier inox. Placez-le dans le bol et versez 1 litre d’eau. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 35 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
35 min      
120 C°      
2      
4
Retirez les flans et égouttez légèrement les patates douces. Mettez les patates douces dans le bol avec l’huile d’olive, le jus de citron et le Nuoc-mäm. Programmez 5 minutes - vitesse 4 pour les mixer.
5 min      
0 C°      
4      
5
Servez les gâteaux de rouget avec la purée de patates douces.
Bon appétit !

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