Curry de patates douces

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Curry de patates doucesRecette créée le samedi 26 janvier 2019 à 16h19

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

21 min 40 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
20 gramme(s) de huile olive

20 gramme(s) de huile olive

1 oignon

1 oignon

500 gramme(s) de patates douces

500 gramme(s) de patates douces

2 gousse(s) d'ail écrasé ou +

2 gousse(s) d'ail écrasé ou +

1 c.à.s de curry

1 c.à.s de curry

1 c.à.c de gingembre frais râpé

1 c.à.c de gingembre frais râpé

200 gramme(s) de lait de coco

200 gramme(s) de lait de coco

150 gramme(s) de bouillon légumes ou eau

150 gramme(s) de bouillon légumes ou eau

1 c.à.c de concentré de tomates

1 c.à.c de concentré de tomates

1 jus de citron vert (facultatif)

1 jus de citron vert (facultatif)

1 c.à.s de  coriandre fraîche ou surgelée (facultatif)

1 c.à.s de coriandre fraîche ou surgelée (facultatif)

50 gramme(s) de caacahuètes (facultatif)

50 gramme(s) de caacahuètes (facultatif)

4 étapes
1
Pelez l'oignon le couper en 4, le mettre avec l'huile dans le bol.
Hachez le puis racler la parois avec un racloir.
10 s      
6      
2
Faites revenir le tout.
1 min 30 s      
90 °C      
3      
3
Placez le fouet sur les lames, pelez les patates et les couper en petits cubes. Les mettre dans le bol avec l'ail, le curry et le gingembre. Faites revenir le tout.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
90 °C      
2      
4
Ajoutez le lait de coco, le bouillon et le concentré de tomates. Salez, poivrez et laisser mijoter encore..
A la fin vous pouvez ajouter 1 jus de citron vert, de la coriandre fraîche ou surgelée et des cacahuètes pour le croquant!!!
Régalez-vous!!!

Servir avec du riz ou du quinoa..
15 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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