Gâteau au fromage blancRecette créée le lundi 21 mars 2022 à 16h31

PRÊT EN

1 h 45
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

45 min

REPOS

15 min

Préparation de la pâte

IngredientsListe de courses
125 gramme(s) de beurre

125 gramme(s) de beurre

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

3 étapes
1
Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre, le sucre et le sel.
2
Incorporez l’œuf, la vanille et la farine.
3
Sur la Roul’pat, abaissez la pâte en un rectangle d’1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, filmez-la et réservez-la au frais.

Préparation de l’appareil au fromage blanc

IngredientsListe de courses
130 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

130 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

 zeste(s) de citron(s) jaune(s) non traité(s)

zeste(s) de citron(s) jaune(s) non traité(s)

5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

550 gramme(s) de fromage blanc

550 gramme(s) de fromage blanc

50 gramme(s) de fécule de maïs

50 gramme(s) de fécule de maïs

120 gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre

6 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.

Faites tiédir la crème épaisse avec les zestes de citron et laissez infuser 15 minutes.
2
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un cul-de-poule, mélangez le fromage blanc avec les jaunes d’oeufs et la crème fraîche filtrée.
3
Incorporez la fécule de maïs et 120 g de sucre.
4
Montez les blancs d’oeufs en neige avec 30 g de sucre. Incorporez-les dans le mélange précédent.
5
Sortez la pâte du réfrigérateur. Abaissez la pâte sur la Roul’pat et découpez un cercle de 22 cm de diamètre. Disposez le cercle piqué dans le fond du moule.
6
Avec le reste de pâte, formez une bande de 6 cm de long et placez-la sur le pourtour du moule. Versez l’appareil au fromage blanc dans le moule et faites cuire pendant 40 à 45 minutes à 180°C (th. 6), dans le bas du four.
Laissez refroidir et réservez au frais.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Génoise 24 cm FLEXIPAN® ORIGINE

    Produit indisponible

  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m

    Produit indisponible

  • Spatule double embout - Corail
    Voir sur la boutique
  • Rouleau à pâtisserie en inox
    Voir sur la boutique
  • Racloir
    Voir sur la boutique
  • Toile ROUL'PAT® graduée
    Voir sur la boutique
  • Fouet 17 cm
    Voir sur la boutique
  • Support cul-de-poule
    Voir sur la boutique
  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
    Voir sur la boutique
  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • https://boutique.guydemarle.com/117-nouveauteshttps://boutique.guydemarle.com/117-nouveautes
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    0 commentaire