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Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Gâteau de tante Denise

Recette créée le samedi 21 novembre 2020 à 18h32

			€€€
20 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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FROID

8 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Cercle inox 22 cm

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Cadre Rectangulaire inox pour 8/10 parts

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Biscuit

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de biscuit(s) petit-beurre

250 gramme(s) de biscuit(s) petit-beurre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

2 étapes

1

Écraser les biscuits ( tante Denise utilisait des biscuits Maria d’origine espagnol) et les mélanger avec le beurre fondu

2

Poser le cadre inox sur le plat de service et bien tasser le biscuit.
Mettre au frais

Crème au fromage

IngredientsListe de courses

350 gramme(s) de fromage blanc

350 gramme(s) de fromage blanc

3 citron(s)

3 citron(s)

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

6 gramme(s) de gélatine

6 gramme(s) de gélatine

300 millilitre(s) de crème fraîche

300 millilitre(s) de crème fraîche

4 c.à.s de sucre

4 c.à.s de sucre

400 gramme(s) de fraise(s)

400 gramme(s) de fraise(s)

2 kiwi(s)

2 kiwi(s)

5 étapes

1

FaIre tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide 5-10 minutes

2

Chauffer le jus de 3 citrons avec le sucre et délayer la gélatine essorée.
Laisser tiédir

3

Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé.

4

Monter la crème bien froide en chantilly

5

Ajouter délicatement à l’aide d’une spatule le jus de citron tiédi au fromage blanc et la chantilly

Montage

IngredientsListe de courses

3 étapes

1

Poser des fruits bien juteux sur le biscuit ( fraises, framboise, mangue.....selon la saison)

2

Repartir la crème et mettre une nuit au frigo

3

Le lendemain, décercler et décorer de tranches de kiwis 🥝

Bon appétit !

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