{ Flan de légumes }

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Oli Piera
Conseillère Guy Demarle
{ Flan de légumes }Recette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 12h53

PRÊT EN

20 min
Simple
2 pers.
Eco.
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Préparation 1

Ingredients
QS pincée(s) de sel, poivre

QS pincée(s) de sel, poivre

1 courgette

1 courgette

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

20 gramme(s) de Maïzena

20 gramme(s) de Maïzena

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

1 oignons

1 oignons

80 gramme(s) de fromage rapé

80 gramme(s) de fromage rapé

4 oeufs

4 oeufs

1 carotte

1 carotte

1 carotte violette

1 carotte violette

5 étapes
1
1. Préchauffez votre four à 140°C. Placez vos empreintes briochettes sur la plaque alu perforée.
2
2. Prélevez 12 lamelles de chaque légumes (pour la déco) à l'aide de la mandoline et réservez-les.
Coupez les oignons et le reste des légumes en cubes.
Dans une sauteuse, faites suer les oignons sans coloration 2 min dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et faites cuire 3 min. Elles doivent rester croquantes. Réservez dans un cul-de-poule.
3
3. Déoupez le gruyère rapé en petits morceaux puis ajoutez-le dans le cul-de-poule avec la crème, les oeufs, la Maïzena. Mélangez avec la spatule.
4
4. Garnissez vos empreintes de préparation.
Disposez une lamelle de chaque légumes dans chaque empreintes (que vous aviez mis de côté au début de la recette) puis faites cuire à 140°C pendant 20 min.
5
===> Mon blog : www.latelierdoli.com
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
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